Dim Sum Flambiertes Char Siu
Entdecke das traditionelle chinesische Gericht Geschmorter Schweinebauch 梅菜扣肉 als Dim Sum. Saftiger Schweinebauch und aromatischer eingelegter Senfkohl vereint zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis
Dim Sum – alles über chinesische Dim Sums
Glossar: Dim Sum – kleine Köstlichkeiten der kantonesischen Küche
Dim Sum sind nicht nur kleine Gerichte – sie sind ein kulturelles Erlebnis. In unserem Glossar erfahren Sie, was hinter Klassikern wie gedämpften Teigtaschen, Tofu mit Wasserspinat oder geschmorten Schweinefüßen steckt. Die Vielfalt ist so bunt wie die Regionalküchen Chinas – und unsere Dim Sum-Expertin Wai Wah Yung bringt sie direkt nach Frankfurt.
Was Sie hier finden
- Traditionelle & moderne Dim Sum-Gerichte erklärt
- Kulinarische Hintergrundinfos zu Spezialitäten
- Rezepte, Tipps und Serviervorschläge
Jetzt entdecken – und mehr über die Kunst der Dim Sum erfahren!
Dim Sum geschmorter Schweinebauch
Entdecke das traditionelle chinesische Gericht Geschmorter Schweinebauch 梅菜扣肉 als Dim Sum. Saftiger Schweinebauch und aromatischer eingelegter Senfkohl vereint zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis
Dim Sum rot geschmorte Schweinefüße 南乳炆豬手
Rot geschmorte Schweinefüße 南乳炆豬手: Eine kleine Dim Sum Portion, bei der Schweinefüße in einer würzigen roten fermentierten Tofupaste langsam geschmort werden.
Rindfleisch in Meisterbrühe gekocht
Genießen Sie ‚Rindfleisch in Meisterbrühe gekocht‘, langsam gekocht in einer aromatischen Meisterbrühe, die durch jahrelange Verfeinerung einen unvergleichlichen Geschmack erhält.
Dim Sum Ingwer Maishähnchen
Dim Sum Ingwer Maishähnchen: Zartes Hähnchen, pochiert für maximalen Geschmack, mit frischer Ingwersauce. Beilagen: Jasminreis, Weizennudeln oder Bio-Edamame-Nudeln.
Dim Sum Wasserspinat mit fermentiertem Tofu – 腐乳空心菜
Probieren Sie unser Dim Sum Wasserspinat mit fermentiertem Tofu – frisch, natürlich und voller authentischer Aromen. Ideal zum Teilen!
Dim Sum mit geschmorten Schweinefüßen 南乳炆豬手
Probieren Sie unser Tagesgericht: Dim Sum geschmortes Schweinefüße 南乳炆豬手, serviert mit Beilagen nach Wahl.
Taro Bällchen 豆腐芋角
Entdecke unsere neueste Kreation: Taro Bällchen 豆腐芋角 ⓥ vegan! Knusprig, köstlich und rein pflanzlich. Genieße den Geschmack von Dim Sum ohne Kompromisse!
Jiaozi mit Curry Rindfleisch
Jiaozi mit Curry Rindfleisch: Genießen Sie die köstliche Kombination aus saftigen Dumplings und aromatischem Curry-Rindfleisch für ein unvergessliches Geschmackserlebnis!
Frittierter Tofu mit Salz und Pfeffer
Knusprig und würzig! Frittierter Tofu mit Salz und Pfeffer bietet pflanzliches Protein, Antioxidantien, und gesunde Fette. Perfekt für Genießer und Gesundheitsbewusste
Jiaozi mit Tofu und Pilzen
Entdecke unsere köstlichen Jiaozi mit Tofu und Pilzen – vegan, glutenfrei und handgefertigt. Genieße die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur.
Char Siu Bao
Erfahre alles über Char Siu Bao 叉燒飽 – Der Klassiker unter die chinesische Dim Sums
Fan Koh 韮菜茴香粉粿
Entdecken Sie unsere vegane Delikatesse: Fan Koh gefüllt mit Fenchel-Schnittknoblauch! Dicker Teig und köstliche Aromen machen dieses Dim Sum aus der Chaozhou-Region zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis.
Jiaozi mit Schweinefleisch und Schnittknoblauch
Probieren Sie unsere Jiaozi mit Schweinefleisch und Schnittknoblauch – hausgemacht und frisch zubereitet. Ein kulinarisches Erlebnis!
Sesambällchen
Entdecken Sie unsere neuen Sesambällchen XXL mit Mungsbohnenpaste! Handgefertigt und knusprig, eine perfekte Kombination aus Geschmack und Textur.
Dim Sum Mix
Entdecken Sie unsere köstliche Auswahl an Dim Sum mit unserem neuen Dim Sum Mix. Probieren Sie jetzt unsere beliebtesten Sorten in einer einzigen Kombination!
Häschen Har Gao
Diese niedlichen kleinen Häschen Har Gao haben fast die gleiche Füllung wie das Original, aber mit einem zusätzlichen Hauch von Stangensellerie für einen erfrischenden Geschmack.
Dim Sum geschmortes Rindfleisch
Geschmortes Rindfleisch, oder auch 楮侯牛腩 (chǔ hòu niú nǎn) genannt, ist ein beliebtes Gericht in der chinesischen Küche. Die Basis für ein gutes geschmortes Rindfleisch ist das Fleisch selbst. Es sollte weder zu fett noch zu mager sein, um ein optimales Geschmackserlebnis zu garantieren.
Xialong Bao XXL
Xialong Bao ist eine Art chinesischer Teigtaschen, die normalerweise mit Schweinefleisch und aromatischer Brühe gefüllt sind. Sie sind weltweit bekannt für ihre saftige Füllung und den dünnen Teig, der sie umgibt.
Gedämpftes Hähnchen
Gedämpftes Hähnchen 家鄉雞
Eine köstliche Kombination aus zartem gedämpftem Hähnchenfleisch, getrockneten Lilienblüten, saftigen Datteln, aromatischen Morcheln und süßen Gojibeeren.
What are some dim sum dishes?
Hey there! You’re interested in learning about some delicious dim sum dishes? Well, as a Chinese dim sum restaurant, we’ve got you covered!
Why is it called dimsum?
Hey there! You might be wondering, ‚Why is it called dimsum?“ Well, let us explain!
What does dim sum mean on a restaurant menu?
Hey there! You might be wondering, „what does dim sum mean on a restaurant menu?“ Well, let us explain!
What does dim sum literally mean?
Hey there, friend! You’re curious about the meaning of dim sum? As a Chinese dim sum restaurant, we can definitely give you the lowdown.
Wachtelei Siu Mai
Probieren Sie unsere delikaten Wachtelei Siu Mai: Gefüllt mit Wachtelei, Schweinfleisch, Shrimps und Shiitake-Pilzen. Eine köstliche Dim-Sum-Spezialität.“
Bärlauch Har Gao
Bärlauch Har Gao – eine Hauskreation von China Restaurant Yung. Wir lieben es Saisonale Zutaten mit unser Klassiker zu kombinieren. Bärlauch ist super gesund.
Jiaozi mit Rindfleisch
Rindfleisch Jiaozi sind so etwas wie chinesische Teigtaschen, die mit allem Möglichen gefüllt werden können, wie zum Beispiel mit Rindfleisch und Gemüse.
Dim Sum Har Gao
Har Gao – Was ist das? Woraus besteht es? Wie schmeckt es? Auf diese Seite findest du die richtige Antworten.
Dim Sum Rindfleisch Siu Mai
Rindfleisch Siumai ist ein Klassiker unter chinesische Dim Sums. Diese chinesischen gedämpften Knödel haben eine klassische Füllung aus saftigem Rindfleisch, eingeschlossen in Wan-Tan-Teig.
Dim Sum Taro Kuchen
Taro-Kuchen (traditionelles Chinesisch: 芋頭糕; vereinfachtes Chinesisch: 芋头糕; Pinyin: yùtóu gāo; kantonesisches Yale: wuhtáu gōu) ist ein kantonesisches Dim Sum Gericht, das aus dem Gemüse Taro hergestellt wird.
Dim Sum Rindfleischbällchen
Dim Sum Rindfleischbällchen 乾蒸牛肉丸
Klassisches Rindfleischbällchen mit Ingwer, Frühlingszwiebeln und getrocknete Mandarinenschale, auf Tofuhaut. Ein sehr typische Dim Sum aus Hongkong. Die Mandarinenschale verleiht das Fleisch ein ganz besondere Geschmack.
Dim Sum Gua Bao
Gua Bao ist ein Dampfbrötchen. Auf chinesisch wird es 割包 geschrieben. Das ist ein sehr beliebtes Gericht insbesondere in Taiwan.
Gebackene Char Siu Bao
Gebackene Char Siu Bao von Tim Ho Wan – 酥皮焗叉燒飽 – Hier ist unsere Interpretation
Drei Tassen Huhn
Drei Tassen Hühnchen ist eine wörtliche Übersetzung von Sanbeiji 三杯雞 (sānbēijī). Es ist ein beliebtes Hühnchen-Gericht in der chinesischen Küche und eines der bekanntesten Gerichte der Jiangxi 江西-Küche. Das Gericht ist in Taiwan besonders beliebt.
Rot geschmorter Schweinebauch
Siehe auch Dongpo Rou.
Geschmorter Schweinebauch Dong Po Rou
Dong Po Rou ist ein bekanntes Gericht aus den Provinzen Jiangsu 江苏省 und Zhejiang 浙江省. Es ist mit Schweinebauch gemacht. Halb Fett und halb mageres Fleisch. Wenn Sie es essen, schmilzt das Fleisch sofort in Ihrem Mund und schmeckt nach Shaoxing-Wein.
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