Küche mit Gewissen

Chi Kei Yung · 容子基 · Seit 1988 in Frankfurt

„Wissen, was auf den Teller kommt — weil eine Erfahrung alles verändert hat.“

Wer ich bin

Mein Name ist Chi Kei Yung. Ich bin Koch in zweiter Generation, geboren in Hongkong, seit 1982 in Frankfurt. 1988 habe ich das China Restaurant Yung im Nordend eröffnet — mit dem Versprechen, kantonesische Küche so authentisch zu kochen, wie ich sie von meiner Familie gelernt habe.

Ich bin außerdem 6-fach zertifizierter Ernährungsberater. In unserer Familie hat gesunde Ernährung eine lebensverändernde Rolle gespielt. Diese Erfahrung hat mich dazu gebracht, kulinarisches Handwerk mit evidenzbasiertem Ernährungswissen zu verbinden.

Auf chinayung.de teile ich dieses Wissen — nicht als Arzt, sondern als Koch, der weiß, dass Essen mehr kann als nur satt machen.

Qualifikationen

🏆 Guinness-Weltrekord Schnellstes Tranchieren einer Pekingente — 2:45.52 Minuten (2. Juli 2024)
Offizielles Zertifikat →

🎓 6× Ernährungsberater Zertifizierter Ernährungsberater mit Fokus auf evidenzbasierte Ernährungswissenschaft

👨‍🍳 Koch in 2. Generation Seit 1984 in der Küche — kantonesische Tradition, weitergegeben von der Familie

🏠 Restaurant seit 1988 China Restaurant Yung, Frankfurt am Main — Oeder Weg 32

Das Team

Wai Wah (慧華) — Dim-Sum-Meisterin. Sie leitet unsere Dim-Sum-Küche nach Hongkonger Familienrezept.

In der Presse

Frankfurter Allgemeine Zeitung — „Koch Chikei Yung stellt einen Weltrekord auf“
Hessenschau (hr) — TV-Beitrag zum Weltrekord
Frankfurter Neue Presse — „So schnell tranchiert kein anderer“
Falstaff — „Frankfurter Koch bricht Weltrekord“
Guinness World Records — Offizieller Eintrag

Verifiziert auf Wikidata — Chi Kei Yung (Q139378871) · China Restaurant Yung (Q139379023)

Quellen & Verifikation: