Question 1

Was ist das Besondere an der Peking Ente im ChinaYung Frankfurt?

Accepted Answer

48 Stunden Marinade, aufgeblasene und unter der Haut luftgetrocknete Ente, Guangdong-Brattechnik nach dem Originalrezept von 2nd-Gen-Chef Chi Kei Yung – der damit am 2. Juli 2024 den Guinness-Weltrekord im Tranchieren (2:45.52) aufgestellt hat.

Question 2

Was ist der Unterschied zwischen Ente und Peking Ente?

Accepted Answer

Peking Ente ist eine spezielle Rasse (Pekingente) und eine traditionelle Guangdong-Zubereitung mit 48h-Marinade, Lufttrocknung und Holzofen-Bratung. Klassische Ente wird ohne diese Schritte zubereitet und ergibt ein völlig anderes Aroma- und Haut-Profil.

Question 3

Wie läuft der Guinness-Weltrekord-Tranchiervorgang ab?

Accepted Answer

Chi Kei Yung hat am 2. Juli 2024 eine Peking Ente in 2 Minuten 45,52 Sekunden tranchiert – mit Zeitstopper, Zeugen, Hygienebeauftragtem und Medienvertretern, offiziell abgenommen von Guinness World Records.

Question 4

Muss ich die Peking Ente vorbestellen?

Accepted Answer

Ja – wegen der 48h-Marinade empfehlen wir Reservierung mindestens 24-48 Stunden im Voraus. Online-Reservierung unter chinayung.de oder telefonisch +49 69 59797697.

Question 5

Wo gibt es die beste Peking Ente in Frankfurt?

Accepted Answer

Im ChinaYung (Oeder Weg 32, 60318 Frankfurt) – ausgezeichnet mit dem Guinness-Weltrekord im Peking-Ente-Tranchieren und von Tagesschau, FAZ, FNP, hessenschau und RheinMain TV dokumentiert.

Die Peking Ente