點解會有 ChinaYung.com
一個關於家庭、食物，同埋一條改變一切嘅問題
人生總有啲時刻，會將生命劃分成「之前」同「之後」。
對我嚟講，呢個時刻就係家姐確診乳癌嗰一日。
慧華 — 唔只係我家姐。佢係我哋法蘭克福家族酒家嘅點心大師。超過 40 年嚟，我哋一家人喺廚房入面耕耘。父親喺 1984 年創辦容龍酒家（China Restaurant Yung）。我喺呢個廚房長大。對我哋嚟講，煮飯從來唔係一份職業 — 係我哋家人互相溝通嘅語言。
健康飲食一直係我嘅熱情所在。我好開心咁完成咗營養諮詢培訓 — 總共六次。閒暇時，我閱讀各種關於營養同健康嘅書籍。Greger、Bracht、Michalsen、Leitzmann、Kast、Strunz、Jopp — 我全部都認識。
當慧華病咗，我即刻攞起呢啲書。但今次唔係出於興趣 — 我係喺度搵答案。邊種營養素對呢種病症有幫助？喺邊一頁？邊本書有相關研究？
但我搵唔到。
唔係因為知識唔存在。而係因為佢哋散落喺數百個章節入面，冇連結、冇搜尋功能、冇系統。我花咗幾個鐘頭去重讀以前睇過嘅段落 — 呢啲時間，本來可以陪喺家姐身邊。
但最後我搵到咗。經過幾個鐘頭嘅搜尋，我終於搵到關鍵段落 — 並將慧華需要嘅建議畀咗佢。佢全心全意咁跟住做。我姐夫為佢煲傳統中式滋補湯水。營養成為治療嘅一部分 — 而時機至關重要：佢應該幾時食乜嘢，要同治療方案配合。
六個月後，嗰種惡性、快速生長嘅癌細胞被擊敗咗。
但嗰種搜尋嘅痛苦留低咗。而從呢份痛苦之中，浮現咗一條問題：
點解一個想保護摯愛嘅人，明明知識早已存在，卻仲要花幾個鐘頭喺書海入面搵答案？
呢條問題，變成咗 ChinaYung.com。
我嘅夢想係建立一個系統，可以從我讀過嘅書入面，精準搵出我需要嘅段落。經過長時間開發，今日我已經建立咗一個可靠嘅系統。目前收錄十本書、390 個章節、超過一百萬字 — 全部基於原文引用並經過核實。一個機械人幾秒內就能顯示我當年花幾個鐘頭先搵到嘅內容。最棒嘅係：呢個系統可以不斷擴展。每新增一本書，佢就變得更強大。
我建立咗一個營養值系統，將每種食材、每道菜式嘅微量營養素都透明化。唔係估算 — 係實測。從標籤讀取、同數據庫比對、確認無誤先至放行。
我開發咗一個「廚房助手」，向廚師展示邊啲食材會互相增強 — 邊啲會互相抵銷。因為健康飲食唔只係一張食材清單，而係關於營養素點樣協同作用嘅知識。
點解我對數據品質咁嚴格？
因為我知道，當一個患重病嘅人依賴錯誤資訊時，會發生咩事。未經核實嘅數據唔係「夠好就得」。佢哋係危險嘅。
作為廚師，我考取咗 6 個營養科學證書。唔係為咗履歷 — 而係因為我想了解乜嘢可以幫到我家姐。
作為第二代酒家東主，我深知真實廚房點樣運作。冇理論。41 年實戰經驗。
2024 年 7 月 2 日，我創下「健力士世界紀錄™」— 最快片北京填鴨，用時 2 分 45.52 秒。
但真正推動我嘅係：我哋對微量營養素嘅關注實在太少。冇任何包裝標示呢啲數值，儘管佢哋對我哋嘅健康至關重要。正因如此，我嘅系統為每種食材記錄超過 130 個數據點。我好清楚，兩條蘿蔔永遠唔會一模一樣 — 但我希望畀人哋一個清晰方向。
ChinaYung.com 將一切連結起嚟：我家族嘅傳統、書本入面嘅知識、同埋我當年最需要時好想擁有嘅科技。
「ChinaYung」呢個名字，獻畀我父親 — 1984 年開啟一切嘅男人。
為慧華。
為每一個想保護摯愛嘅人。
為讓更多人可以享用嘅健康食物。
— 容子基（Chi Kei Yung），法蘭克福