蚝油 蚝油
蚝油
蚝油
歡迎來到蚝油的世界！這種鮮美的醬汁是由新鮮的蚵、鹽和醬油製成，為任何菜肴增添了獨特的風味。
用途：蚝油是一種多用途的醬汁，用於許多亞洲菜肴中。它為肉類、魚類、蔬菜和米粉添加美味的風味，可以用作腌料、沾醬或烹飪時的調味料。
蚝油的成分：主要成分是新鮮的蚵、鹽和醬油。此外，還可以添加各種香料，例如糖、大蒜和姜，以改變風味。市場上大多數蚝油都是無麩質的，但值得檢查成分列表，以確保不包含過敏原成分。
Die Lee Kum Kee 李錦記熊貓牌鮮味蠔油經嚴格提煉，色澤柔和，質地幼滑，無論蘸食、醃味、炒、炆、炒粉麵、煮各種菜式或作芡汁，樣樣皆宜。
蚝油
李錦記蠔油的成分
水、糖、鹽、改性玉米澱粉、增味劑：E621、牡蠣提取物（3%）、小麥粉、色素：E150c
蚝油
蚝油 ist eine dunkelbraune, dickflüssige Würzsauce der asiatischen Küche. Ursprünglich aus in Salzwasser fermentierten Austern hergestellt, besteht sie heute meist aus einer Mischung von Austernextrakt und Sojasauce, die vorher mit Salz, Knoblauch und Zwiebeln eingekocht wurde. Sie wird mit Maismehl angedickt und mit dem Farbstoff E 150 a (Zuckercouleur) gefärbt, als Geschmacksverstärker wird E 621 (Glutamat) zugesetzt.
资料来源。 维基百科
什麼是蠔油？
蠔油是中國菜中廣泛使用的一種深色、稠密的醬汁。它由蠔膏和各種香料製成，為菜餚增添了豐富的鮮味。
蠔油是用什麼做的？
蠔油主要由煮過的蠔肉提取的蠔膏製成。通常加入糖、鹽、醬油和香料如大蒜或洋蔥調味。
蠔油可以用來做什麼料理？
蠔油常被當作調味料來為菜餚增添鮮美的口感，適合用來調味肉類、蔬菜、麵條、飯和湯。在中國菜中，它常被用於炒麵和蔬菜料理。
蚝油中含有味精吗？
一些牌子的蠔油可能含有鈉谷氨酸（MSG）等添加物來增強味道。然而，也有可能找到不含鈉谷氨酸的蠔油。請閱讀包裝上的成分清單，確認是否包含鈉谷氨酸。
蠔油是否不含麩質？
蚝油如果不添加小麦或其他含有麸质的成分，可以是无麸质的。请阅读包装上的成分清单，以确保产品无麸质。
蠔油是素食嗎？
由於蠔油是以蠔提取物製成，因此不適合素食主義者。素食主義者可以選擇使用醬油或香菇醬等替代品，這些替代品的味道相似。
容慧華
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