Dim Sum Ingwer Maishähnchen

點心薑蓉白切玉米雞

Dieses Gericht besteht aus zartem Maishähnchen, das auf eine besondere Art pochiert wird. Diese Kochmethode stellt sicher, dass das Hähnchen perfekt gegart und besonders zart ist. Das Verwenden von regionalem Maishähnchen verleiht dem Gericht einen deutlich intensiveren Hähnchengeschmack. Die Ingwerpaste wird aus frischem Ingwer, Frühlingszwiebeln und Sesamöl hergestellt und bietet eine harmonische Balance aus Schärfe und Frische.

Hauptzutaten:

• Maishähnchen: Bekannt für sein zartes und saftiges Fleisch, das einen leicht süßlichen und intensiven Geschmack hat.
• Ingwer: Frischer Ingwer, verarbeitet zu einer aromatischen Paste.
• Frühlingszwiebeln und Sesamöl: Ergänzen den Ingwer und verleihen der Sauce zusätzliche Tiefe.

Zubereitung:

1. Das Maishähnchen wird gründlich gereinigt und in kochendem Wasser kurz blanchiert.
2. Danach wird es schonend pochiert, um sicherzustellen, dass das Fleisch perfekt zart bleibt.
3. Nach dem Pochieren wird das Hähnchen in kaltem Wasser abgeschreckt, um die Haut fest und das Fleisch zart zu halten.
4. Das abgekühlte Hähnchen wird in mundgerechte Stücke geschnitten.
5. Zum Schluss wird eine Sauce aus fein gehacktem Ingwer, Frühlingszwiebeln und Sesamöl über das Hähnchen gegeben.

Serviervorschlag:

Das Dim Sum Ingwer Maishähnchen kann lauwarm oder kalt serviert werden, was es besonders an heißen Tagen zu einer erfrischenden Mahlzeit macht. Es ist ideal als leichtes Hauptgericht oder als Teil eines größeren Menüs.

Besonderheiten:

• Die Pochiermethode garantiert ein super zartes Hähnchen, das seinen natürlichen Geschmack voll entfaltet.
• Die Verwendung von regionalem Maishähnchen verstärkt den intensiven Geschmack des Gerichts.
• Die Ingwersauce, hergestellt aus frischem Ingwer, Frühlingszwiebeln und Sesamöl, bietet eine natürliche und geschmacksintensive Ergänzung.
• Dieses Gericht ist frei von Geschmacksverstärkern, Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen, was es zur natürlichsten Art macht, Hähnchen zu genießen.

Das Dim Sum Ingwer Maishähnchen ist ein sehr beliebtes Gericht in Hongkong und wird im China Restaurant YUNG in Frankfurt mit größter Sorgfalt und Liebe zum Detail zubereitet. Es bietet eine authentische chinesische Kulinarikerfahrung, die sowohl traditionell als auch innovativ ist.

Verfügbarkeit

Bitte schauen Sie auf unserer Tageskarte nach, ob dieses exquisite Gericht an Ihrem Besuchstag verfügbar ist. Wir laden Sie ein, die tiefen und komplexen Aromen der traditionellen chinesischen Kochkunst in unserem Hause zu erleben. Lassen Sie sich von einem Gericht verzaubern, das ebenso authentisch wie kreativ ist.

Siehe auch: Maishähnchen, Ingwer