Glossar: Dim Sum – kleine Köstlichkeiten der kantonesischen Küche

Dim Sum sind nicht nur kleine Gerichte – sie sind ein kulturelles Erlebnis. In unserem Glossar erfahren Sie, was hinter Klassikern wie gedämpften Teigtaschen, Tofu mit Wasserspinat oder geschmorten Schweinefüßen steckt. Die Vielfalt ist so bunt wie die Regionalküchen Chinas – und unsere Dim Sum-Expertin Wai Wah Yung bringt sie direkt nach Frankfurt.

Was Sie hier finden

• Traditionelle & moderne Dim Sum-Gerichte erklärt
• Kulinarische Hintergrundinfos zu Spezialitäten
• Rezepte, Tipps und Serviervorschläge

Jetzt entdecken – und mehr über die Kunst der Dim Sum erfahren!