Bang Bang Chicken 棒棒鸡

Bang Bang Chicken 棒棒鸡

 

Bang Bang Chicken, also bekannt als “棒棒鸡”, ist ein traditionelles chinesisches Gericht, das aus zerrupftem Hühnchen, Gurken und einer würzigen Sauce besteht. Es ist ein Gericht, das in der Regel lauwarm oder sogar kalt serviert wird und seinen Ursprung in der Sichuan-Küche hat.

Das Geheimnis eines perfekten Bang Bang Chicken liegt in der Zubereitung des Hühnchens. Es muss zart und saftig sein und gleichzeitig die Fähigkeit haben, die kräftigen Aromen der Marinade aufzunehmen. Dies erfordert punktgenaues Kochen und das Zerreißen des Fleisches in kleine Stücke, um es so zu präparieren, dass es eine maximale Menge an Sauce aufnehmen kann.

Das Resultat ist ein köstliches Gericht, das mit verschiedenen Nudelformen vergleichbar ist. Die typische scharfe Marinade verleiht dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack und wird oft mit einer Vielzahl von Gewürzen und Aromen, wie zum Beispiel Sesamöl, Sojasauce, Reisessig und Chiliöl, zubereitet.

Ein weiteres charakteristisches Merkmal des Bang Bang Chicken ist die Präsentation. In der Regel wird das Gericht auf einer Platte mit einer Schicht aus Gurkenscheiben serviert, die dem Gericht eine erfrischende Note verleihen. Das Hühnchen wird dann großzügig mit der Sauce übergossen und mit Koriander garniert.