北京烤鴨世界紀錄（RheinMain TV）

媒體報導與世界紀錄

德國地區電視台 RheinMain TV 專題報導容龍酒家創下的北京烤鴨片皮世界紀錄，強調此成就不僅展現速度極限，更是烹飪技藝中精準控制、結構把握與質感守護的典範示範。

報導明確指出，片皮是一門超越競速的專業技藝——速度僅是工藝純熟的外顯，其核心在於刀鋒與食材的對話、節奏與溫度的協調，以及對酥脆與多汁的雙重守護。

片皮技藝深度解析，請參閱：北京烤鴨片皮。

資料來源：RheinMain TV。