北京烤鴨世界紀錄（Frankfurter Neue Presse）

媒體報導與世界紀錄

德國權威媒體《法蘭克福匯報》（Frankfurter Allgemeine Zeitung）曾專文報導容龍酒家創下的北京烤鴨片皮世界紀錄，並將此成就定位為頂尖烹飪工藝的典範。

報導強調，此紀錄的價值不在速度本身，而在於極限節奏下的刀法精準度、結構掌控力，以及全程維持鴨皮酥脆完整、鴨肉豐潤不散的技術穩定性。

文章特別指出，片皮是一門獨立而嚴謹的專業技藝，承載中華料理對細節與節奏的深刻理解，絕非單純的餐桌表演。

片皮技藝詳解，請參閱：北京烤鴨片皮。

資料來源：Frankfurter Allgemeine Zeitung。