北京烤鴨世界紀錄（tagesschau.de）

媒體報導與世界紀錄

德國最具公信力的新聞平台 tagesschau.de 專題報導容龍酒家創下的北京烤鴨片皮世界紀錄，並將此成就定位為烹飪精準度與工藝深度的典範。

報導強調，此紀錄的價值核心不在速度本身，而在於極限節奏下的刀法控制、技術穩定性，以及全程維持鴨皮酥脆完整、鴨肉結構豐潤的卓越能力。片皮技藝被視為直接塑造餐桌體驗的專業環節——溫度、質感與節奏皆繫於刀鋒之下。

片皮技藝深度解析，請參閱：北京烤鴨片皮。

資料來源：tagesschau.de。