Presse & Weltrekord

Die Frankfurter Neue Presse berichtete über den Weltrekord im Tranchieren von Peking Ente und hob die hohe handwerkliche Präzision hervor. Im Fokus des Artikels steht die Verbindung von Geschwindigkeit, Kontrolle und technischer Meisterschaft.

Die Leistung zeigt, wie geübtes Tranchieren mehr ist als schnelles Schneiden: Es bewahrt Struktur, Textur und Präsentation des Gerichts.

Die Technik hinter diesem Rekord wird hier ausführlich erläutert: Peking Ente tranchieren.

Quelle: Frankfurter Neue Presse.

Falstaff über unser Weltrekord