北京烤鴨世界紀錄（hessenschau.de）

媒體報導與世界紀錄

德國公共媒體 hessenschau.de 曾專題報導容龍酒家創下的北京烤鴨片皮世界紀錄，深入探討此成就背後的工藝內涵：刀法之精準、節奏之掌控，以及在極限時間壓力下仍能維持鴨皮酥脆完整與擺盤結構的卓越能力。

報導明確指出，片皮技藝的本質不在速度競逐，而是一門嚴謹的專業——它直接決定鴨皮溫度、酥脆質感與整體用餐體驗的流暢度。速度，僅是工藝純熟的自然顯現。

片皮技藝深度解析，請參閱：北京烤鴨片皮。

資料來源：hessenschau.de。