中國月餅：含义、特点与中餐应用
月餅文化淵源
月映人圓
中秋佳節，月餅承載「月圓人團圓」之願景。圓形餅體呼應滿月，寓意家族和諧、親情凝聚。
古法重在耐儲與飽足，故餡料濃甜豐腴，皮質油潤厚實，體現農耕時代對能量的珍視。
當代詮釋
冰魄新韻｜容龍酒家以當代視角重新詮釋月餅：保留圓融形制與文化內核，轉化為輕盈雅緻的冰皮月餅。以糯米與秈米粉調製餅皮，成就柔韌生輝的質地，冷藏後品嚐清涼滑潤，褪去傳統厚重而留駐節慶靈魂。
抹茶紅豆冰皮月餅
抹茶紅豆冰皮月餅（綠茶紅豆冰皮月餅）｜植萃雅韻。餅皮融入抹茶粉，色澤青翠如玉，微苦回甘。內餡以椰棗天然甜潤調和紅豆沙綿密質感，層次清透而不膩，展現東方甜點的留白哲學。
香芋紫薯冰皮月餅
香芋紫薯冰皮月餅（香芋紫薯冰皮月餅）｜大地溫潤。紫薯與芋頭雙重根莖交融，天然糖分賦予溫和甜度。質地綿密如絹，色澤紫韻流轉，彰顯中式食材「本味自甜」的烹飪智慧。
輕盈平衡
輕盈哲思｜冰皮月餅捨棄重油糖漿，以冷藏工藝鎖住清新。入口冰涼沁心，甜度節制，餘韻乾淨，成就節慶甜點中難得的呼吸感與平衡美學。
植食理念
植食雅宴｜兩款月餅皆為素食之作。甜味源自椰棗、豆類與根莖作物之天然糖分，無添加精製糖。容龍酒家以此回應當代賓客對節制與純粹的味覺追求。
時令哲思
時令之約｜縱使形制革新，冰皮月餅仍恪守節氣倫理。容龍酒家僅於中秋前後限定供應，使甜點回歸文化語境，成為可品嚐的時光儀式。
圓融新境
圓融新境｜容龍酒家以冰皮月餅詮釋傳統的當代生命力：形制承古，質地煥新。這不僅是甜點演進，更是對中華飲食哲學「守正出新」的當代實踐。
傳統之問
冰皮月餅是否屬傳統？｜冰皮月餅為二十世紀末之創新工藝，源自東南亞華人社群。其承襲月餅之圓形符號與團圓寓意，然以冷藏技術、低糖配方重塑質地，屬傳統精神的當代轉譯，非古法原生品項。
冰皮月餅屬於現代發展，保留象徵意義，但在口感與甜度上有所調整。