中國月餅
中國月餅
Der chinesische Mondkuchen (月饼, yuèbǐng) ist ein traditionelles Gebäck, das eng mit dem Mittherbstfest (中秋节, zhōngqiū jié) verbunden ist. Dieses Fest wird am 15. Tag des achten Monats im chinesischen Mondkalender gefeiert und symbolisiert Einheit, Harmonie und familiären Zusammenhalt.
中國月餅
什麼是月餅？
典型的月餅為圓形，直徑約 10 公分，厚度約 3–4 公分。 圓形代表著滿月，象徵圓滿與團聚。 月餅表面常雕有精緻的圖案或吉祥字樣，如「壽」、「和」等。
文化意義：
在中秋佳節期間，月餅通常被用來贈送親朋好友與同事， 象徵著感恩、祝福與幸福圓滿。 月餅也有著一段特殊的歷史故事： 傳說在元朝時期，民間義士利用月餅夾帶密信， 聯絡各地起義軍，計畫推翻蒙古統治， 因此月餅也成為了傳遞希望與自由的象徵。
常見餡料
月餅有多種口味，南北各地風格不一，有甜餡與鹹餡之分。 常見餡料包括：
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蓮蓉：: 用蓮子磨製而成的細膩甜餡，常搭配鹹蛋黃，象徵圓滿的月亮。
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紅豆沙：: 以紅豆熬製而成，口感甜美，深受南方地區喜愛。
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五仁（五仁，wǔ rén）：: 用五種堅果與種子混合（如核桃、杏仁、芝麻等），風味濃郁。
製作與品嚐方式
月餅傳統上使用模具壓印圖案，經烘烤而成。 因其質地紮實，通常會切成小塊，搭配中國茶一同享用。 雖然古時多為家庭自製， 如今月餅多數由專業糕餅店製作與銷售，並以華麗包裝作為節日禮品。
中秋月餅不僅是節慶美食，更是文化與情感的載體， 它承載著故事、記憶與中華民族對團圓與親情的珍視。 無論是送禮表心意，還是與摯愛親友一同品嚐， 月餅始終提醒我們——無論身在何處，心繫團圓。
容慧華
點心專家
李信杰
一級廚師
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