楮侯牛腩，是中國菜中的一道受歡迎的菜餚。在中國餐館Yung，點心專家，這道菜也以小點心份量供應。

優質的燉牛腩的關鍵在於肉質。肉質不應過肥也不應過瘦，以確保最佳的口味體驗。與通常使用肉屑和各種肉類的燉菜不同，燉牛腩推薦使用牛肋間肉，以提供穩定的口感。

除了肉質外，柱侯醬在製作過程中也起著重要作用。這種著名的中國醬料以其創始人的名字命名，由大蒜、薑、八角和肉桂等各種香料組成，並用醬油、米酒和糖腌製。這種醬料不僅為肉類增添了鮮味，還有一點甜味，與牛肉完美結合。

燉牛腩的製作需要幾個步驟。首先，將肉切成均勻的塊狀並焯水，以保持肉質多汁並去除多餘的脂肪。接著將肉在鍋中煎至金黃。真正的燉煮過程需要耐心和時間。將煎好的肉放入燉鍋中，加入柱侯醬、薑、八角和蔥等其他香料。加入足夠的水以覆蓋肉塊，然後在低溫下燉煮數小時。

作為點心份量，燉牛腩在中國餐館Yung以小碗盛裝，並以蔥和香菜點綴。這道豐富美味的佳餚非常適合搭配米飯或麵條，是中國菜中的一大特色。成品可以單獨享用，也可以與其他點心搭配食用。

歡迎光臨容龍酒家，品嘗這道精緻的點心特色菜。

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