Jiaozi mit Tofu und Pilzen

純素餃子的常見問題及營養價值

• 餃子不含麩質嗎？

  1. 不含麩質，但有限制：我們的餃子確實不含麩質。 我們使用米粉，自然不含麩質。 但是，請務必注意，我們不能排除污染的可能性，因為我們的廚房也使用含有麩質的食材。 但是，我們會盡力避免交叉污染並採取謹慎的預防措施。

• Dumpling 和 餃子 有什麼區別？

  餃子和餃子的區別： 餃子和餃子基本上是對類似餡料的餃子的不同稱呼。 主要區別在於產地和使用的成分。 餃子是一道傳統的中國菜，通常使用蔬菜、肉類或海鮮的混合物作為餡料。 另一方面，餃子是一個更通用的術語，用於不同的美食和文化，可以有不同的餡料。

• 一個人吃多少個餃子？

  份量：每人的餃子數量取決於多種因素，例如飢餓感、配菜和個人喜好。 作為一個粗略的指導方針，我們通常建議每人吃 5-6 個餃子作為開胃菜。 但是，這個量可能會因餃子的大小和個人的胃口而有所不同。 在中國北方，一頓飯只有餃子，我們計算每人約20個。 然而，餃子更小，更容易製作。 它們只是簡單地壓在一起。

• 每份宏觀價值

  養分	數量	每日需要	百分
  以千卡為單位的能量	291,0 kcal	1950 kcal	15 %
  脂肪	1,9 g	63 g	3 %
  碳水化合物	60,3 g	238 g	25 %
  蛋白質	7,8 g	52 g	15 %
  膳食纖維	2,2 g	33 g	7 %
  水	47,0 g	3000 g	2 %
  礦物質（粗灰）	0,8 g	–	–
  酸（有機）	0,1 g	–	–
  酒精	0,0 g	–	–

• 维他命 每份

  維他命	數量	每日需要	百分
  維他命 A (Retinoläquivalent) 微克	11,3 µg (=37,7 IE)	900 µg	1 %
  維他命 A 視黃醇	0,0 µg (=0,0 IE)	1000 µg	0 %
  维生命A β-胡萝卜素	67,5 µg (=225,0 IE)	2000 µg	3 %
  維他命 D 鈣化醇	0,3 µg (=12,0 IE)	20 µg	2 %
  维生命E	285,8 µg (=0,4 IE)	14000 µg	2 %
  维生命K	48,0 µg	65 µg	74 %
  维生命B1 硫胺素	58,1 µg (=19,4 IE)	1100 µg	5 %
  维生命B2 核黄素	57,0 µg	1200 µg	5 %
  维生命B3 烟酸	1500,0 µg	15000 µg	10 %
  维生命B3 烟酸当量	2892,8 µg	17000 µg	17 %
  维生命B5 泛酸	822,0 µg	6000 µg	14 %
  维生命B6 吡哆醇	197,3 µg	2000 µg	10 %
  维生命B7 生物素（维生命H）	4,1 µg	100 µg	4 %
  维生命B9 叶酸	36,3 µg	400 µg	9 %
  维生命B12 胡萝卜素	0,0 µg	1 µg	0 %
  维生命C 抗坏血酸	4200,0 µg (=84,0 IE)	100000 µg	4 %

• 每份礦物質和微量元素

  養分	數量	每日需要	百分
  鈉	7,5 mg	1500 mg	1 %
  鉀	173,9 mg	4000 mg	4 %
  鈣	35,6 mg	1000 mg	4 %
  鎂	28,5 mg	350 mg	8 %
  磷	92,7 mg	700 mg	13 %
  硫	56,7 mg	–	–
  氯	8,7 mg	2300 mg	0 %
  鐵	831,0 µg	12500 µg	7 %
  鋅	459,0 µg	8500 µg	5 %
  銅	201,3 µg	1250 µg	16 %
  錳	607,5 µg	3500 µg	17 %
  氟	34,2 µg	3800 µg	1 %
  碘

• 每份碳水化合物

  養分	數量	每日需要	百分
  碳水化合物	60,3 g	238 g	25 %
  淨碳水化合物	56.686 g	k. A.	k. A.
  甘露醇	1.478,4 mg	–	–
  山梨醇	0,0 mg	–	–
  木糖醇	0,0 mg	–	–
  總醇類	1.478,4 mg	–	–
  葡萄糖	342,8 mg	–	–
  果糖	215,0 mg	–	–
  半乳糖	0,0 mg	–	–
  單醣類	557,7 mg	–	–
  蔗糖	250,8 mg	–	–
  麥芽糖	0,0 mg	–	–
  乳糖	0,0 mg	–	–
  雙醣類	250,8 mg	–	–
  可吸收的寡醣（3-9 個醣單元）	0,0 mg	–	–
  不可吸收的寡醣	0,0 mg	–	–
  動物性澱粉	0,0 mg	–	–
  澱粉	58.047,6 mg	–	–
  多醣類	58.047,6 mg	–	–

• 每份歐米茄脂肪酸

  養分	數量	每日需要	百分
  十八碳烯酸/油酸 ω−9	360,0 mg	–	–
  二十碳烯酸 ω−9	2,4 mg	–	–
  十二烯酸/鲁卡酸 ω−9	0,0 mg	–	–
  二十四碳烯酸/神经酸 ω−9	0,0 mg	–	–
  十八碳二烯酸/亚麻油酸 ω−6	874,8 mg	5500 mg	16 %
  α-亚麻酸/十八碳三烯酸 ω−3	129,0 mg	1000 mg	13 %
  十八碳四烯酸/硬脂酸 ω−3	0,0 mg	–	–
  二十碳二烯酸 ω−6	0,0 mg	–	–
  二十碳三烯酸 ω−3	0,0 mg	–	–
  二十碳四烯酸/花生酸 ω−6	0,0 mg	–	–
  EPA - 二十碳五烯酸 ω−3	0,0 mg	–	–
  二十二碳二烯酸 ω−6	0,0 mg	–	–

• 每份所有脂肪酸

  養分	數量	每日需要	百分
  脂肪	1,9 g	63 g	3 %
  丁酸	0,0 mg	–	–
  己酸:	0,0 mg	–	–
  辛酸	0,0 mg	–	–
  癸酸	0,0 mg	–	–
  十二烷酸/月桂酸	1,2 mg	–	–
  十四烷酸/肉荳蔻酸	6,3 mg	–	–
  十五烷酸	0,0 mg	–	–
  十六烷酸/棕櫚酸	250,7 mg	–	–
  十七烷酸	0,0 mg	–	–
  十八烷酸/硬脂酸	58,4 mg	–	–
  花生酸/花生酸	5,1 mg	–	–
  癸酸/山萮酸	1,2 mg	–	–
  二十四酸/木蠟酸	0,0 mg	–	–
  飽和脂肪酸	322,8 mg	–	–
  十四烯酸	0,0 mg	–	–
  十五碳烯酸	0,0 mg	–	–
  十六碳烯酸/棕櫚油酸	3,9 mg	–	–
  十七碳烯酸	0,0 mg	–	–
  十八碳烯酸/油酸 ω−9	360,0 mg	–	–
  二十碳烯酸 ω−9	2,4 mg	–	–
  十二烯酸/鲁卡酸 ω−9	0,0 mg	–	–
  二十四碳烯酸/神经酸 ω−9	0,0 mg	–	–
  單不飽和脂肪酸	366,3 mg	–	–
  十六碳二烯酸	0,0 mg	–	–
  十六碳四烯酸	0,0 mg	–	–
  十八碳二烯酸/亚麻油酸 ω−6	874,8 mg	5500 mg	16 %
  ALA – Linol

• 每份纖維

  養分	數量	每日需要	百分
  膳食纖維	2,2 g	33 g	7 %
  聚戊糖	134,9 mg	–	–
  聚己糖	1.086,9 mg	–	–
  聚醣醛酸	281,9 mg	–	–
  纤维素	511,1 mg	–	–
  木质素	154,5 mg	–	–
  水溶性纖維	1.067,0 mg	–	–
  水不溶性纖維	1.102,2 mg	–	–

• 每份氨基酸（蛋白質）

  養分	數量	每日需要	百分
  蛋白質	7,8 g	52 g	15 %
  异亮氨酸	372,2 mg	–	–
  亮氨酸	632,3 mg	–	–
  赖氨酸	325,2 mg	–	–
  蛋氨酸	126,3 mg	–	–
  半胱氨酸	84,6 mg	–	–
  苯丙氨酸	384,8 mg	–	–
  酪氨酸	314,9 mg	–	–
  苏氨酸	326,0 mg	–	–
  色氨酸	83,6 mg	–	–
  缬氨酸	484,8 mg	–	–
  精氨酸	461,0 mg	–	–
  组氨酸	138,8 mg	–	–
  必需氨基酸	3.734,1 mg	–	–
  丙氨酸	424,5 mg	–	–
  天冬氨酸	760,2 mg	–	–
  谷氨酸	1.474,1 mg	–	–
  甘氨酸	352,7 mg	–	–
  脯氨酸	435,3 mg	–	–
  丝氨酸	389,1 mg	–	–
  非必需氨基酸	3.835,8 mg	–	–
  植物蛋白占比	7,8 g	–	–
  尿酸	84,8 mg	–	–
  嘌呤	28,1 mg	–	–