Fan Koh mit Fenchel und Schnittknoblauch 韮菜茴香粉粿

韮菜茴香粉粿

我們非常榮幸成為您品嘗點心的專家。無論您身在廣東還是其他地方，您都一定嚐過早茶。

當然，其中最著名的小吃之一就是蝦餃。蝦餃是用鮮蝦和一些配料包裹在皮中，然後蒸熟的點心。但是，您嚐過粉果了嗎？

從外觀上看，粉果看起來與蝦餃非常相似，但實際上它們是完全不同的點心。據說，粉果有時被稱為娥姐粉果。在很久很久以前，廣州西關是富人聚集的地方。由於每個富人家庭都有女傭，娥姐是其中之一。她是粉果的原創者。我們知道，大多數著名的美食都源自廚師，但很少來自女傭。據說在一次宴會上，娥姐做出了這款點心，並因其口感而聞名於上流社會。茶樓老闆高價聘用她，她的粉果從此成為了一款非常受歡迎的點心。

由於我們認為粉果和蝦餃的製作方法有些相似，因此讓我們一起來比較一下。粉果和蝦餃都是用皮包裹餡料，但蝦餃主要特色是鮮蝦，其他配料只是用來增添鮮味。但是粉果不同，它可以有很多配料，所有配料都是主料，例如鮮蝦、豬肉、叉燒、筍肉、冬菇等等，混合在一起，所以當您在茶樓點一盤粉果時，您會看到五顏六色的餡料，有肉、有素！但是粉果和蝦餃有一個相似之處，那就是它們的皮都很薄，薄到看起來是半透明的狀態，您可以看到裡面的餡料。皮薄肉厚，口感相似，但味道完全不同。

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