陳皮是中國常用的烹飪調料，可以為菜肴增添香氣和風味。以下是一些使用陳皮的方法： 燉湯和燉飯：將陳皮加入湯中或放在飯糰中燉煮，可以讓湯和米飯更具風味。 炒菜：用陳皮絲爆炒蔬菜，可以讓菜肴更香濃。 紅燒肉：在紅燒肉中加入陳皮，可以讓肉類更加香氣四溢。 油炸：將陳皮切成絲或片後，加入炸油中一起炸，可以製作出香脆可口的陳皮片或陳皮絲。 茶飲：將陳皮泡茶飲用，可以幫助消化和舒緩胃部不適。

陳皮下面的白色是果肉的一部分，並不是不健康的部分。它含有類似於果肉的營養素，如纖維和維生素C等。在使用陳皮時，可以根據需要將其刮去或保留。

目前 沒有 科學證據顯示陳皮可以讓人年輕。然而，陳皮富含抗氧化劑，有助於減緩細胞老化的過程，因此可能有助於保持皮膚的健康和年輕狀態。此外，陳皮中的維生素C也有助於促進膠原蛋白的生成，進一步有助於保持皮膚的彈性和光澤。