醬油 豉油
" 李錦記 金裝生抽-我們的金裝生抽採用天然方式釀製,不含味精和防腐劑。金裝生抽用於調味,因其鮮味豐富(鮮味),可以豐富所有菜餚的味道。它還可以用作腌料、蘸醬、快炒、調味和醬汁等食材。它適合所有食材,並常用於烹飪中作為鹽的替代品。
- 天然發酵
- 不含味精
- 不含防腐劑
- 適合素食主義者和素食主義者
原料
成分:水、脫脂大豆(18%)、小麥、鹽
什麼是豉油?
豉油是一種由發酵大豆製成的深色鹹味醬汁。它自古以來在亞洲廚房中被廣泛使用,現在在全世界許多國家也受到喜愛。
豉油通常的用法
豉油在廚房中常被當作調味料使用,可為許多菜餚帶來獨特的風味。它可以用於湯、醬汁、醃料、沙拉醬和其他許多菜餚。在亞洲廚房中,它也被用作沾醬或用於調味壽司。
酱油健康吗?
豉油通常在烹飪中用作調味料,可為許多菜餚增添獨特的風味。它可以用於湯、醬汁、醃料、沙拉醬、以及其他許多菜餚。在亞洲美食中,它也被用作蘸醬或調味壽司。
豉油含有多種營養素,如鐵、鉀、維生素B6和抗氧化劑。它也可以幫助消化和調節血糖水平。然而,它也含有很多鹽分,因此患有高血壓或腎臟疾病的人應該謹慎使用。
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在100毫升豉油含有:
鉀:438毫克(約佔建議每日攝入量的9%)
鐵:1.2毫克(約佔建議每日攝入量的15%)
維生素B6:0.16毫克(約佔建議每日攝入量的12%)
抗氧化劑如異黃酮和酚酸
正如你所看到的,豉油含有多種有益健康的營養素。但由於其高鹽含量,應該節制使用。
豉油係咪無麩質嘅?
通常來說,豉油是不含麩質的,但這取決於其製作方法。傳統上,豉油是由大豆、小麥、鹽和水發酵製成,這個發酵過程中會分解掉麩質。然而,有些豉油可能會包含小麥作為其中的一種原料,這意味著它們可能含有麩質。如果你患有腹部疾病或對麩質不耐受,請務必檢查包裝上的成分列表,確保豉油不含麩質。市場上也有專門的無麩質豉油產品。