Hoisin Sauce
海鲜酱
Hoisin Sauce – 海鲜酱
Hoisin-Sauce
ist eine dickflüssige, dunkle Sauce aus der chinesischen und vietnamesischen Küche, die vor allem zu Fleischgerichten gereicht wird. Sie schmeckt süßlich und recht kräftig. Sie besteht vor allem aus fermentierten roten Sojabohnen und Zucker, Weizenmehl, Knoblauch, Essig, Chilis. Dazu kommen Salz und Sesamöl. Traditionell enthält sie Süßkartoffeln.
„Hoisin“ ist eine Transkription der kantonesischen Aussprache des chinesischen Ausdrucks „海鮮“, der wörtlich übersetzt Meeresfrüchte bedeutet. Diese sind jedoch keine Bestandteile der Sauce.
Quelle: Wikipedia
Inhaltsstoffe Hoisin Sauce:
Weißer Zucker; fermentierte Sojapaste 25% (Wasser, Salz, Soja, Weizen); Wasser; Salzpflaumen 5%; Salz; Sesamkörnerpaste 3,5%; Sojasoße (Wasser, Salz, Soja, Weizen); roter fermentierter Bohnenkäse (Wasser, Salz, Zucker, Wein, Soja, roter Reis), roter Reis; modifizierte Maisstärke; gesalzene Chilischoten 1%, Sesamöl; getrockneter Knoblauch; Gewürze; Farbstoff (E150c); Säure (E260);
Was ist Hoisin Sauce?
Hoisin Sauce ist eine dicke, dunkle Sauce, die in der chinesischen Küche weit verbreitet ist. Sie hat einen süßen und salzigen Geschmack und wird oft als Dip oder Würzmittel verwendet.
Woraus besteht Hoisin Sauce?
Hoisin Sauce wird aus einer Mischung aus Sojabohnenpaste, Essig, Zucker, Knoblauch, Chili und Gewürzen wie Sternanis und Nelken hergestellt. Die genaue Zusammensetzung kann je nach Hersteller variieren.
Was kann man mit Hoisin Sauce machen?
Hoisin Sauce eignet sich hervorragend als Dip für Frühlingsrollen, Wan-Tan, gegrilltes Fleisch und natürlich für die Peking Ente. Sie kann auch als Würzmittel in Gerichten wie Pfannengerichten, Marinaden und Saucen verwendet werden. In der chinesischen Küche wird sie oft für gebratene Nudeln und Gemüsegerichte verwendet.
Hat Hoisin Sauce Glutamat?
Einige Marken von Hoisin Sauce können Glutamat als Zusatzstoff enthalten, um den Geschmack zu verstärken. Es ist jedoch auch möglich, Hoisin Sauce ohne Glutamat zu finden. Lesen Sie die Zutatenliste auf der Verpackung, um sicherzustellen, ob Glutamat enthalten ist oder nicht.
Wir verwenden Hoisin Sauce von LKK und er hat folgende Bestandteile:
weißer Zucker,Wasser, Sojapaste (Wasser, Salz, Soja, Weizen), Knoblauch, getrocknete Süßkartoffel, Salz, Farbstoff E150a, modifizierte Maisstärke, Sesampaste, Gewürze, gesalzene Chilischoten, Säuerungsmittel E260
Ist Hoisin Sauce glutenfrei?
Hoisin Sauce kann glutenfrei sein, wenn sie ohne Weizen oder andere glutenhaltige Zutaten hergestellt wird. Lesen Sie die Zutatenliste auf der Verpackung, um sicherzustellen, ob das Produkt glutenfrei ist.
Wir verwenden Hoisin Sauce von LKK und er ist NICHT glutenfrei.
Ist Hoisin Sauce vegan?
Hoisin Sauce kann je nach Hersteller vegan oder nicht vegan sein. Einige Marken verwenden tierische Produkte wie Fischsauce oder Garnelenpaste in ihrer Herstellung. Lesen Sie die Zutatenliste auf der Verpackung, um sicherzustellen, ob das Produkt vegan ist oder nicht.
Wir verwenden vegane Hoi Sin Sauce von LKK
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