Chinesischer Gurkensalat
凉拌黄瓜
Chinesischer Gurkensalat 凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道清爽简单的中国菜肴,是中国菜肴中常见的配菜之一。它由薄切黄瓜和美味的调料组成,是一道完美的配菜,可搭配各种中式菜肴。
要制作凉拌黄瓜,首先将黄瓜切成薄片,加入盐腌制约20分钟以去除多余的水分。然后将黄瓜片挤压以去除水分,再混合醋、酱油、糖、麻油、大蒜和辣椒油制成的调料。最后,用切碎的香菜或花生粒点缀,增添口感和风味。
这道沙拉不仅美味,而且健康,因为黄瓜低热量、高纤维。调料成分如大蒜和辣椒油也有益健康,具有抗炎和抗氧化的功效。
除了其獨特的口味,中式黃瓜沙拉還具有健康益處。黃瓜富含水分和纖維,有助於水分補充和消化。大蒜還具有抗菌和抗炎特性,可以幫助增強免疫系統。
在中國文化中,中式黃瓜沙拉常被視為簡單和謙遜的象徵。其簡單的成分和製作反映了傳統的中國哲學,強調簡單和和諧。 總的來說,中式黃瓜沙拉是中國菜餚中美味又健康的一部分。無論是作為配菜還是在炎炎夏日的輕食,這道沙拉都是任何尋求清爽和辛辣變化的人的不錯選擇。
中國的黃瓜沙拉是夏季的理想點心。與德國黃瓜沙拉不同,中國人總是把黃瓜打爛。優勢是明顯的:由於許多裂紋和不規則的結構,黃瓜塊可以吸收更多的醬汁和醃料。黃瓜的味道更加香濃。
當然,辣椒蒜頭醬汁不可忽視。這取決於如何平衡辣、甜和酸味。新鮮大蒜和我們的香油完美地調和了口感。
凉拌黄瓜
原料
- 200 克黃瓜 1 個大黃瓜或 4 個小黃瓜。
- 2 條辣椒 新鮮辣椒。
- 10克蔥
- 2 湯匙 糖
- 1湯匙鹽
- 4 瓣大蒜 新鮮大蒜瓣,切碎。
- 2 湯匙 生抽
- 2 湯匙 米醋
- 1 湯匙芝麻油 100% 芝麻油。
- 50毫升油
器材
- –
Anleitung
Gurken vorbereiten
-
Gurken aufschlagen
Dressing vorbereiten
-
Zutaten wie abgebildet klein schneiden
Dressing zubereiten
-
Zucker und Salz hinzugeben;
-
mit heißem Fett übergießen; durchmischen;
-
Sojasauce, Reisessig hinzugeben; durchmischen;
Vermengen
-
Dressing mit Gurken vermengen; Sesamöl hinzugeben; 10 Minuten marinieren, servieren
服務
- Auf Teller anrichten. Guten Appetit
Nährwerte
Kalorien: 493,5 kcal
Kohlenhydrate: 8,6 g
Eiweiß: 1,8 g
Fett: 51,4 g
Gesättigtes Fett: 3,9 g
Transfettsäuren: 0,2 g
Natrium: 450 mg
Kalium: 324,4 mg
Ballaststoffe: 1,8 g
Zucker: 5,2 g
Vitamin A: 263,1 IE
Vitamin C: 12,4 mg
Kalzium: 43,3 mg
Eisen: 0,7 mg
什麼是凉拌黄瓜
中國涼拌黃瓜是夏季時最受歡迎的清涼可口小吃。與德國的黃瓜沙拉不同,中國人總是會打破黃瓜的結構,讓其更容易吸收醬汁和調味料,從而讓其口感更加豐富。
中式黃瓜沙拉因其不規則的結構,成為口感上的一大亮點。各種香料和調味料能夠完美地展現出來,使沙拉具有美妙的口感。其中尤其重要的是辣椒蒜醬汁,應該具有完美的辣度、甜度和酸度的平衡。
為了達到完美的口感,採用新鮮的大蒜和傳統的中國香油,使沙拉帶有特殊香氣。脆脆的黃瓜、美味的醬汁和細膩的大蒜味道的組合使中國涼拌黃瓜成為真正的美食體驗。
不管是作为主菜的配菜还是美味的零食,中式黄瓜沙拉是所有中餐爱好者必尝的美食,也是传统沙拉的一种清新选择。
凉拌黄瓜里有什麼?
中國涼拌青瓜是一道美味佳餚,由酥脆的青瓜和香濃的醬料組成。在中國,青瓜總是被打碎,打破結構,讓其吸收更多醬汁和調味料。
辣椒蒜醬汁賦予這道沙拉獨特的風味,是辣、甜和酸的完美平衡。新鮮的大蒜和傳統的中國香油完美地襯托了味道,賦予沙拉美妙的香氣。
Chinesischer Gurkensalat 凉拌黄瓜

Schnell und einfach. Ein tolle Snack für den Sommer
- 200 g Gurken (1 Große oder 4 Minigurken. )
- 2 Stück Chili (frische Chili.)
- 10克蔥
- 2 湯匙 糖
- 1湯匙鹽
- 4 瓣大蒜 新鮮大蒜瓣,切碎。
- 2 湯匙 生抽
- 2 湯匙 米醋
- 1 EL Sesamöl (100% Sesamöl.)
- 50毫升油
Gurken vorbereiten
Gurken aufschlagen
Zutaten klein schneiden
Zutaten wie abgebildet klein schneiden
Dressing zubereiten
Zucker und Salz hinzugeben
mit heißem Fett übergießen, durchmischen
Sojasauce, Reisessig hinzugeben, durchmischen
Vermengen und servieren
Dressing mit Gurken vermengen
Sesamöl hinzugeben
10 Minuten marinieren, servieren