Garnelen mit Spargel - 芦笋虾

Black-Tiger Garnelen und grünem Spargel ist wirklich ein Traumpaar. Beide Zutaten zeichnet sich durch ihre filigrane Geschmack aus.

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Vorbereitungszeit 20 Min.

Zubereitungszeit 10 Min.

Gericht Hauptgericht

Land & Region Chinesisch

Portionen

Kalorien 224 kcal

Equipment

Zutaten

180 g Garnelen - Black Tiger Garnelen
180 g Spargel - frischen grünen Spargel
30 g Rote Paprika
1 TL Ingwer - in dünne Streifen
1 TL Knoblauch - klein gehackt
1 TL Salt
2 TL Zucker
1 EL Reiswein Shaoshin
1 EL Sesamöl
1 EL Kartoffelstärke zum binden
1 EL Austernsauce
100 ml Brühe Hühnerbrühe
1 EL Soja Sauce

Anleitungen

Garnelen vorbereiten

Garnelen waschen und abtupfen; ein EL Eiweiß und 1 EL Kartoffelstärke hinzugeben und vermengen

Gemüse vorbereiten

Spargel schälen und blanchieren

Garnelen und Gemüse vorbraten

Garnelen in heißes Öl braten
Gemüse hinzugeben

Wokbraten

Ingwer und Knoblauch braten; Garnelen und Spargel hinzugeben; würzen, Brühe hinzugeben und binden;
Sesamöl hinzu und Servieren

Video

Nutrition

Natrium: 1090mgEisen: 5mgKalzium: 163mgVitamin C: 49mgVitamin A: 2513IUSugar: 8gFaser: 4gKalium: 917mgCholesterin: 290mgKalorien: 224kcalTrans Fat: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gGesättigte Fettsäuren: 1gFat: 2gProtein: 41gKohlenhydrate: 13g

Keyword Garnelen, Spargel

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