Entensuppe mit Wintermelone 冬瓜鸭汤

Ein einfache Suppe mit Entenkarkasse und Wintermelone. Wenn ihr bei uns die Peking Ente bestellt, könnt ihr auch gerne die Entenkarkasse mitnehmen um diese leckere Suppe zuzubereiten. Wintermelone bekommt ihr bei gut sortierte Asia-Supermarkt. Statt Wintermelone könnt ihr zum Beispiel auch Chinakohl verwenden. Andere empfehlenswerte Zutaten wäre Tofu oder Goji Beeren

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Vorbereitungszeit 20 Min.

Zubereitungszeit 30 Min.

Gericht Entensuppe mit Wintermelone, 冬瓜鸭汤

Land & Region Chinesisch

Portionen Portionen

Kalorien 35.6 kcal

Equipment

Zutaten

500 g Entenknocken
300 g Wintermelone
30 g Ingwer
1,5 l Wasser
1 EL Salz
50 ml Reiswein
20 g Bio Goji Beeren
10 g Frühlingszwiebeln
10 g Koriander
1 EL Sesamöl

Anleitungen

Entenkarkasse zerkleinert

Entenkarkasse in mundgerechtes Stückchen teilen, waschen

Wintermelone vorbereiten

Schale und Kernen der Wintermelone entfernen. In mundgerechte Stücke schneiden

Ingwer anbraten

Ingwer Goldbraun anbraten. Salz hinzugeben.

Wintermelone anbraten

Wintermelonen hinzugeben, braten.

Ente anbraten

Nach eine Minuten die Entenknochen hinzugeben, anbraten

Würzen

Ein wenig Pfeffer , und Reiswein hinzugeben
Goji Beeren hinzugeben
1,5l Wasser hinzugeben. Ca. 20 Minuten kochen

Schüssel vorbereiten

Koriander und Frühlingszwiebeln klein hacken. Zusammen mit Sesamöl in ein große Schüssel geben
Die Suppe hinzu. Fertig.
Guten Appetit

Nutrition

Calories: 35.6kcalCarbohydrates: 6gProtein: 0.5gFat: 0.3gSaturated Fat: 0.1gSodium: 87.9mgPotassium: 150.1mgFiber: 0.6gSugar: 4.2gVitamin A: 154.1IUVitamin C: 10mgCalcium: 14.1mgIron: 0.2mg

Keyword Suppe

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