Was ist ein Wolfsbarsch
Wolfsbarsch 鱸魚

Was ist Wolfsbarsch 鱸魚

gehört zu der Familie der Meerbarsche, seine Körperlänge beträgt bis etwa 80 cm und sein Körpergewicht bis etwa 10 kg. Sein Gattungsname ist “Zweistachel-Barsch”. Er ernährt sich hauptsächlich von Weichtieren, Krebstieren oder kleineren Fischen. Die Jungtiere des Wolfsbarsches bleiben einige Zeit zusammen in Schwärmen, bis sie es alleine schaffen. Die weiblichen Tiere erreichen mit zwei Jahren eine Körperlänge von etwa 20 Zentimetern, mit fünf Jahren messen sie rd. 40 Zentimeter, Männchen wachsen langsamer.

Hauptsächlich leben Wolfbarsche im Ostatlantik von Marokko bis Norwegen, aber auch im Mittelmeer, im schwarzen Meer und in der der Nordsee. Den größten Teil des gesamten Wolfbarschangebotes stammen aber aus Aquakulturen.

Wolfsbarsche verfügen über einen sehr feinen, aromatischen Geschmack. Ihr Fleisch ist weiß, kleinfaserig und hat nur wenig Gräten. Man kann Wolfsbarsche das ganze Jahr über kaufen. Wie die meisten Seefische schmecken sie im Winter am besten.

Englisch

What is a Perch?

Perch belongs to the sea bass family, its body length is up to about 80 cm and its body weight up to about 10 kg. Its generic name is “two-pronged perch”. It mainly feeds on molluscs, crustaceans or smaller fish. The young of the perch stay together in swarms for a while until they can do it alone. The females reach a body length of about 20 centimeters at the age of two, and measure approx. 40 centimeters, males grow more slowly.

Mainly perch live in the eastern Atlantic from Morocco to Norway, but also in the Mediterranean, in the Black Sea and in the North Sea. The largest part of the entire range of sea bass comes from aquaculture.

Perch have a very fine, aromatic taste. Their flesh is white, fine-grained and has few bones. You can buy perch all year round. Like most sea fish, they taste best in winter.

甚麼是鱸魚?

鱸魚屬於鱸魚家族,其體長可達約80厘米,體重可達約10公斤。它的通用名稱是“兩叉鱸”。它主要以軟體動物,甲殼類或較小的魚類為食。棲息的幼鳥成群地呆在一起一段時間,直到他們一個人能做完為止。雌性在兩歲時的體長約為20厘米,大約為20厘米。 40厘米,雄性生長較慢。主要棲息在從摩洛哥到挪威的大西洋東部,但也棲息在地中海,黑海和北海。鱸魚整個範圍的最大部分來自水產養殖。鱸魚有非常細膩,芳香的味道。它們的肉是白色的,細顆粒的,幾乎沒有骨頭。您可以全年購買鱸魚。像大多數海魚一樣,它們在冬天味道最好。

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