Eintopfreis Gerichte 煲仔飯 ein besondere Spezialität der südchinesische Küche

Tontopfreis - Clay pot rice - 煲仔飯

Tontopfreis - Clay pot rice - 煲仔飯

Tontopfreis

Tontopfreis (Bao Zai Fan) stammt aus der kantonesischen Küche, wird aber mittlerweile in ganz China populär. Der Begriff bezieht sich im Allgemeinen auf Reis mit mariniertem Fleisch und Gemüse, der in einem Topf gekocht und dann mit einer Sojasauce beträufelt wird. Ein perfekt gekochter Tontopfreis hat einen großartigen Geschmack aller Zutaten, mit schön knusprigem Reis auf dem Topfboden.

Es gibt viele Arten von Tontopfreis, zum Beispiel Schweinerippchen mit schwarzen Bohnen, chinesische Wurst, gesalzener Fisch mit Fleisch und Hühnchen mit Pilzen.

Im Folgenden finden Sie einige gängige Tontopfreis-Gerichte

Clay pot rice

Clay pot rice (bao zai fan) originated from Cantonese cuisine, but is now becoming popular throughout China. The term generally refers to rice with marinated meat and vegetables, cooked in one pot, then drizzled with a soya sauce. A perfectly cooked claypot rice has a great flavor of all the ingredients, with nicely crisped rice on the bottom of the pot.

There are many types of clay pot rice, for example, pork ribs with black beans, Chinese sausage, salted fish with meat, and chicken with mushrooms.

Below are a few common clay pot rice dishes

煲仔飯

煲仔飯 起源於粵菜,但如今在中國各地越來越受歡迎。該術語通常是指將米飯與醃製的肉類和蔬菜混合在一起,在一鍋中煮熟,然後用加上醬油進食。完美煮熟的煲仔飯具有所有成分的極佳風味,鍋底有焦香的飯。

煲仔飯有很多類型,例如,豆豉排骨,中式臘腸,鹹魚肉餅和冬菇雞肉。

以下是一些常見的煲仔飯

Clay pot rice with chicken,  mushroom and wolfberry Tontopfreis mit Hühnerfleisch, Shiitake Pilzen und Goji-Beeren

Tontopfreis mit Hühnerfleisch, Shiitake Pilzen und Goji-Beeren 香菇枸杞鸡飯

Clay pot rice with chicken, mushroom and wolfberry
Tontopfreis mit Pak Choi, Tofu, Shiitake-Pilzen - 香菇豆腐白菜煲仔飯

Tontopfreis mit Pak Choi, Tofu, Shiitake-Pilzen - 香菇豆腐白菜煲仔飯

Clay pot rice with pak choi, tofu, shiitake mushrooms
Tontopfreis mit geschmorter Schweinebauch und eingelegtes Senfgemüse - 梅菜扣肉

Tontopfreis mit geschmorter Schweinebauch und eingelegtes Senfgemüse - 梅菜扣肉

Clay pot rice with pork belly with pickled mustard greens
Tontopfreis mit Tofu und gemischtem Gemüse - 雜菜豆腐煲仔飯

Tontopfreis mit Tofu und gemischtem Gemüse - 雜菜豆腐煲仔飯

Clay pot rice with tofu and mixed vegetables
Tontopfreis mit geschmortes Rinderbrust in Chu Hou Sauce  柱侯萝卜牛腩煲仔飯

Tontopfreis mit geschmortes Rinderbrust in Chu Hou Sauce 柱侯萝卜牛腩煲仔飯

Clay pot rice with braised beef and radish in chu hou sauce