Huhn mit Pilzen – 香菇蒸鸡

Huhn mit Pilzen

Huhn mit Pilzen

Huhn mit Pilzen

Huhn mit Pilzen

Huhn mit Pilzen

Huhn mit Pilzen

Huhn mit Pilzen 香菇蒸鸡

Was ist Huhn mit Pilzen 香菇蒸鸡

Gedämpftes Huhn mit Pilzen ist ein traditionelles kantonesisches Gericht. Durch die zarte Zubereitungsmethode bleibt das Hühnchen besonders saftig. In China werden das Hühnchen mit Knochen gedämpft. Natürlich kann man das Hühnchen auch zuerst entbeinen. Die Hauptzutaten von Huhn mit Pilzen sind Hühnchen Stücke, Shiitake Pilzen-Streifen, Ingwer-Streifen und Goji-Beeren.

Wie kocht man Huhn mit Pilzen 香菇蒸鸡

Wir empfehlen Hähnchenkeulenfleisch zu nehmen. Besonders lecker mit Haut aber ohne Knochen. Das Fleisch in mundgerechte Stückchen teilen. Pro Keule nimmt ihr ca. 3 große Shiitake-Pilzen. Die Pilzen und ein Stückchen Ingwer in Streifen schneiden. Mit Austernsauce, Zucker und Salz marinieren. Das ganze auf ein Teller flach verteilen ca. 10 Minuten dämpfen. Ausführliche Rezept siehe unten.

Huhn mit Pilzen

Huhn mit Pilzen 香菇蒸鸡

Gedämpftes Huhn mit Pilzen ist ein traditionelles kantonesisches Gericht. Durch die zarte Zubereitungsmethode bleibt das Hühnchen besonders saftig. In China werden das Hühnchen mit Knochen gedämpft. 
Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Chinesisch
Portionen 1
Kalorien 380 kcal

Equipment

  • Dämpfer

Zutaten
  

  • 180 g Hähnchenkeule Mit Haut ohne Knochen
  • 50 g Shiitake Pilzen
  • 10 g Ingwer in feine Streifen
  • 10 g Frühlingszwiebeln ca. 5cm länge
  • 5 g Goji-Beeren kurz waschen und einweichen
  • 1 TL Austernsauce
  • 1 TL Reiswein
  • ½ TL Sojasauce
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Kartoffelmehl
  • 1 EL Wasser
  • 1 TL Sesamöl

Anleitungen
 

Hähnchenkeule entbeinen und in Stückchen schneiden

  • Hähnchenkeule entbeinen, in mundgerechtes Stückchen schneiden, waschen und trocknen

Zutaten vorbereiten

  • Frühlingszwiebeln in ca. 4cm lange Stückchen schneiden
  • Ingwer in dünne Steifen schneiden
  • Goji-Beeren waschen und einweichen
    Huhn mit Pilzen - Gemüse vorbereiten

Dämpfen

  • Die Zutaten vermengen und auf ein Teller flach verteilen
  • 10 Minuten dämpfen
    Huhn mit Pilzen - auf ein flachen Teller verteilen

Notizen

Tips:
Das Wasser zum dämpfen muss kochend sein. Niemals auf kaltes Wasser dämpfen.
Verwende genügend Wasser zum dämpfen. Sonst wird es nicht gar.

Nutrition

Calories: 380kcalCarbohydrates: 41.6gProtein: 43.4gFat: 6.3gSaturated Fat: 1.3gTrans Fat: 0.1gCholesterol: 115.2mgSodium: 467.4mgPotassium: 1508.2mgFiber: 6.2gSugar: 2.5gVitamin A: 153.7IUVitamin C: 6.5mgCalcium: 24.1mgIron: 1.8mg
Keyword Huhn mit Pilzen, Hühnerfleisch Gericht
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