Lu Shui Liao - 鹵水料 Spezielle Marinade-Gewürzmischung

Pak Choi - 白菜
Pak Choi – 白菜

Lu Shui Liao [鹵水料] 

Die Basis-Mischung für Lu Shuo Gerichte

Lu Shui Liao [鹵水料] ist eine Mischungen aus ganzer getrockneter Gewürze. 

Im einzelnen sind es:

  • 花椒 Pfeffer
  • 八角 Sternanis
  • 桂皮 Zimtstangen
  • 小茴 Kreuzkümmel
  • 甘草 Lakritz
  • 丁香 Zimt
  • 香葉 Nelke
  • 果皮 Lorbeerblatt
  • 草果 Kardamom 
  • 胡椒 Pfeffer

Diese Gewürzmischung kann sich variieren. 


https://www.reddit.com/r/Cooking/comments/be6phj/recipe_lo_shui_chinese_master_stock_%E5%B9%BF%E5%BC%8F%E5%8D%A4%E6%B0%B4/

Gegrillte Dorade Royale
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