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Wantan Suppe – 馄饨汤

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Wantans gebacken – 炸馄饨

Wan Tan (chinesisch 餛飩 / 馄饨 húntun) sind Teigtaschen aus der chinesischen Küche.

Wan Tan sind Taschen aus Weizennudelteig, die eine Füllung aus Fleisch (meist Schweinefleisch) sowie weiteren Zutaten, wie Gemüse, Pilze und anderes Kleingehacktes, enthalten. Die Füllung wird mit dem Weizennudelteig umhüllt. Dann werden die Wan Tan in Körbchen in einem Dampfbad fertig gegart, anschließend in einem Körbchen serviert oder einer Suppe beigegeben, der Wan-Tan-Suppe.

Außerdem können die Teigtaschen in heißem Fett gebacken werden, z.B. die Nr. 311 oder Nr. 7 aus unsere Speisekarte.