m.chinayung.de Die Süßkartoffel (Ipomoea batatas) gehört zu der Familie der Windengewächse. Sie wird in fast allen Länder der Tropen angebaut. Batatas gehört zu den wichtigsten Nahrungsmittel in China. Weltweit gehört China zu den größten Batatas Produzenten.

Die Knollen der Batatas wiegen im Schnitt 1kg. Die Farbe der Schale kann von rötlich, gelblich bis zu bräunlich variieren. Das Fruchtfleisch ist mehlig und im vergleich zur Kartoffel sehr süß.

Süßkartoffel ist ein sehr vielfältiges Grundnahrungsmittel. Die Zubereitung ist die der Kartoffeln sehr ähnlich. Ob frittiert als Süßkartoffelnchips, im deftigen Curry Gerichten oder einfach nur gekocht, Süßkartoffeln ist eine Echte Delikatesse.