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Szechuan Speisen – m.chinayung.de

Sichuan ist eine südwest-chinesische Provinz, in Europa auch bekannt als Szetschuan; die wesentlichen Merkmale der Sichuanküche sind rein geschmacklich die Verwendung von Knoblauch und Bambussprossen, vor allem dann aber diese ganze markante Schärfe die mit dem einheimischen Sichuan-Pfeffer erreicht wird; ergänzt unter anderem durch etwas Chili; die Sichuanküche gilt weltweit als die einzige die alle verfügbaren pfefferartigen Gewürze in einer Speise vereint; unsere Speisen werden immer frisch zubereitet mit Sichuan-Pfeffer und Chili sowie dem aus der Region stammendem Jianqong Essig; diese einzigartige Kombination verleiht den Speisen ihre unverwechselbaren Aromen.