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Adzukibohnen; Quelle: von 草花写真館 (草花写真館) [Für die Lizenz, siehe], via Wikimedia Commons

Die Adzukibohnen werden umgangsprachlich auch Rote Bohnen (红豆) genannt. Die Bohnen werden etwa 3-5mm groß. Sie haben ähnliche Eigenschaften wie andere Bohnen der Hülsenfrucht-Familie. Vom Geschmack her sind Adzukibohnen etwas süßlicher als die meisten anderen Bohnenarten.

Die Adzukibohne wird seit Jahrtausenden in Asien angebaut und ist heute in ganz Südostasien verbreitet. In China wird die Bohnen zu Paste verarbeitet. Die Paste wird unter anderem für TangyuanZongziMondkuchenBaozi und verschiedene Kuchen verwendet.