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Enokitake – 金针菇

Er wird auch gemeiner Samtfussrübling/ wurzelnder Samtfussrübling oder auch Winterpilz genannt. Er ist ein Speisepils. Dieser Pilz hat dünnfleischige und schmierige Hüte, die von honiggelb bis rotbraun und zur Mitte dunkel werden können. Es gibt ihn in China, Sibirien, Kleinasien, Europa, Nordamerika, Japan und Australien. Er kommt meistens im Spätherbst und Winter vor. Es werden im Jahr etwa 100.000 Tonnen dieses Pilzes produziert.