Die Drachenfrucht, auch bekannt als Pitahaya oder Pitaya, stammt aus der Familie der Kakteengewächse.
Hauptsächlich wird die Drachenfrucht in Nicaragua, Vietnam, Israel und natürlich CHINA angebaut!

Die Drachenfrucht gibt es in verschiedenen Farbvariationen,
hauptsächlich werden wir aber die rote Drachenfrucht mit weißem Fruchtfleisch verarbeiten!
Oft werden diese zur Dekoration von Buffets verwendet, doch wir haben anderes mit ihr vor.
So kann man zum Beispiel die Frucht ähnlich wie eine Kiwi auslöffeln, ebenfalls der Geschmack
ähnelt der Kiwi, ist jedoch nicht so intensiv.

Drachenfrüchte bestehen zu ca. 90% aus Wasser. Sie enthalten viel Eisen, Calcium und Phosphor.
Vitamin B, C und E sind ebenfalls Bestandteile der Drachenfrucht.

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