goji berries

Gemeine Bocksdorn (Lycium barbarum) besser bekannt als Gojibeeren, ist eine kleine, rote Beere, die seit Jahrhunderten in der chinesischen Medizin und Küche verwendet wird. Die Beere hat in den letzten Jahren weltweit an Popularität gewonnen, aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile und ihrer Vielseitigkeit in der Verwendung.

Gojibeeren sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten mehr als 20 verschiedene Aminosäuren, einschließlich aller neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst produzieren kann und die über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Sie enthalten auch Beta-Carotin, welches der Körper in Vitamin A umwandelt und das wichtig für die Gesundheit der Augen ist.

Eine Handvoll Gojibeeren enthält mehr Vitamin C als eine Orange und mehr Eisen als ein Steak. Sie sind auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und haben entzündungshemmende Eigenschaften, die dazu beitragen können, das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs zu reduzieren.

In der chinesischen Medizin wird Lycium barbarum seit Jahrhunderten zur Stärkung des Immunsystems, zur Verbesserung der Verdauung und zur Förderung der Gesundheit von Leber und Nieren eingesetzt. Gojibeeren werden auch oft als natürliches Anti-Aging-Mittel empfohlen, da sie die Haut straffen und Falten reduzieren können.

Neben der Verwendung in der Medizin und Ernährung werden Gojibeeren auch als Zutat in verschiedenen Rezepten verwendet. Sie können roh gegessen oder zu Smoothies, Müsli, Joghurt und Salaten hinzugefügt werden. Getrocknete Gojibeeren sind auch eine beliebte Zutat in der chinesischen Küche, besonders in Suppen und Eintöpfen.

In der westlichen Welt sind Gojibeeren oft in Reformhäusern und Supermärkten erhältlich, entweder frisch oder getrocknet. Es gibt auch viele Nahrungsergänzungsmittel, die auf Gojibeeren basieren und zur Verbesserung der Gesundheit und des Wohlbefindens verwendet werden.