Gojibeeren 枸杞子
Gojibeeren
枸杞子

Gojibeeren 枸杞子
Gemeine Bocksdorn (Lycium barbarum) besser bekannt als Gojibeeren, ist eine kleine, rote Beere, die seit Jahrhunderten in der chinesischen Medizin und Küche verwendet wird. Die Beere hat in den letzten Jahren weltweit an Popularität gewonnen, aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile und ihrer Vielseitigkeit in der Verwendung.
Gojibeeren sind reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Sie enthalten mehr als 20 verschiedene Aminosäuren, einschließlich aller neun essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst produzieren kann und die über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Sie enthalten auch Beta-Carotin, welches der Körper in Vitamin A umwandelt und das wichtig für die Gesundheit der Augen ist.
Eine Handvoll Gojibeeren enthält mehr Vitamin C als eine Orange und mehr Eisen als ein Steak. Sie sind auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und haben entzündungshemmende Eigenschaften, die dazu beitragen können, das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und Krebs zu reduzieren.
In der chinesischen Medizin wird Lycium barbarum seit Jahrhunderten zur Stärkung des Immunsystems, zur Verbesserung der Verdauung und zur Förderung der Gesundheit von Leber und Nieren eingesetzt. Gojibeeren werden auch oft als natürliches Anti-Aging-Mittel empfohlen, da sie die Haut straffen und Falten reduzieren können.
Neben der Verwendung in der Medizin und Ernährung werden Gojibeeren auch als Zutat in verschiedenen Rezepten verwendet. Sie können roh gegessen oder zu Smoothies, Müsli, Joghurt und Salaten hinzugefügt werden. Getrocknete Gojibeeren sind auch eine beliebte Zutat in der chinesischen Küche, besonders in Suppen und Eintöpfen.
In der westlichen Welt sind Gojibeeren oft in Reformhäusern und Supermärkten erhältlich, entweder frisch oder getrocknet. Es gibt auch viele Nahrungsergänzungsmittel, die auf Gojibeeren basieren und zur Verbesserung der Gesundheit und des Wohlbefindens verwendet werden.
FAQ Gojibeeren
Für was ist Goji-Beeren gut?
Goji-Beeren sind reich an Nährstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die Zellen vor Schäden schützen können. Sie können auch die Hautgesundheit fördern, den Blutzucker regulieren und den Cholesterinspiegel senken. Die Beeren werden auch zur Verbesserung der Sehkraft, zur Unterstützung einer gesunden Leberfunktion und zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt.
Wie viele Goji-Beeren darf man am Tag essen?
Es gibt keine genaue Empfehlung für die Menge an Goji-Beeren, die man am Tag essen sollte. In der Regel wird jedoch eine Handvoll (ca. 10-15 Beeren) pro Tag empfohlen, um von den gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Goji-Beeren auch Kalorien enthalten und daher in Maßen genossen werden sollten.
Kann man Goji-Beeren roh verzehren?
Ja, man kann Goji-Beeren roh verzehren. Sie sind eine beliebte Snackoption und können auch in Salaten, Müslis und Smoothies verwendet werden. Es wird jedoch empfohlen, Goji-Beeren vor dem Verzehr gründlich zu waschen, um eventuelle Schadstoffe zu entfernen. In einigen Fällen werden Goji-Beeren auch in getrockneter Form verkauft und können als Tee aufgebrüht werden.
Sind Goji-Beeren gut für den Darm?
Goji-Beeren können eine positive Wirkung auf die Darmgesundheit haben. Sie enthalten Ballaststoffe, die dazu beitragen können, die Darmfunktion zu regulieren und Verstopfung zu verhindern. Außerdem sind Goji-Beeren reich an Antioxidantien, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und somit dazu beitragen können, den Darm gesund zu halten.
Studien* haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Goji-Beeren das Wachstum von gesunden Darmbakterien fördern kann.
*https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/fsn3.926
Das ist eine Studie aus dem Jahr 2019, die in der Zeitschrift „Food Science & Nutrition“ veröffentlicht wurde und sich auf den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Goji-Beeren und dem Wachstum von Milchsäurebakterien im Darm konzentriert.

Chikei Yung

Wai Wah Yung
