Brokkolini 花椰菜苗
feines Röschen der Brokkolini
Geeiste Brokkolini mit Goji-Beeren
Goji-Beeren und saure Eiswürfel
Broccolini
是一種類似花椰菜的綠色蔬菜，
花冠部份較小較長，莖的部份也較細。中文叫它花椰菜苗。
Iced broccoli with goji berries, oyster sauce
Broccolini or baby broccoli is a green vegetable similar to broccoli but with smaller florets and longer, thin stalks. It is a hybrid of broccoli and gai lan (which is sometimes referred to as „Chinese kale“ or „Chinese broccoli“), both cultivar groups of Brassica oleracea. The name broccolini is a registered trademark of Mann Packing.[1]
Brokkolini dämpfen
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Goji-Beeren waschen. Brokkolini und Goji Beeren abtropfen lassen und abtrocken. Mit Salz bestreuen. 3 Minuten dämpfen
Brokkolini anrichten und dämpfen
Abschrecken mit Eiswasser
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Behälter mit Eiswasser vorbereiten. Brokkolini aus dem Dämpfer nehmen, direkt ins Eiswasser anschrecken.
Brokkolini mit Eiswasser anschrecken
Anrichten und Servieren
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Abtrocknen, auf einen Teller anrichten. Essig Eiswürfel zerkleinern und auf Brokkolinis verteilen. Vegetarische Austern-Sauce sowie Sesamöl über das Gemüse verteilen
Brokkolini anrichten und Servieren
Iced broccoli with goji berries, vegan oyster sauce
Geeiste Brokkolini mit Goji-Beeren, Austernsauce ist ein sehr erfrischendes Sommergericht. Die Brokkolinis werden kalt serviert. Es schmeckt fein und knackig. DIe süß-sauren Eiswürfeln verleiht die Brokkolinis einen schönen Kontrast
- 250 g Brokkolini
- 20 g Bio Goji-Beeren
- 5 ml Reisessig (weißer Reisessig)
- 1 EL Sesamöl (100% dunkle Sesamöl)
- 1 EL Zucker
- 50 ml Wasser
- 1 EL Austernsauce (vegetarische Austern Sauce)
Brokkolini und Essig Eiswürfel vorbereiten
Am Vortag: Reisessig, Wasser und Zucker vermengen. Evtl. In der Mikrowelle erwärmen, damit sich der Zucker auflöst. Ins Gefrierfach tun.Brokkolini schneiden und waschen
Brokkolini dämpfen
Goji-Beeren waschen. Brokkolini und Goji Beeren abtropfen lassen und abtrocken. Mit Salz bestreuen. 3 Minuten dämpfen
Abschrecken mit Eiswasser
Behälter mit Eiswasser vorbereiten. Brokkolini aus dem Dämpfer nehmen, direkt ins Eiswasser anschrecken.
Anrichten und Servieren
Abtrocknen, auf einen Teller anrichten. Essig Eiswürfel zerkleinern und auf Brokkolinis verteilen. Vegetarische Austern-Sauce sowie Sesamöl über das Gemüse verteilen
