Brokkolini Rezept
Geeiste Brokkolini mit Goji-Beeren, Austernsauce
feines Röschen der Brokkolini
Geeiste Brokkolini mit Goji-Beeren
Goji-Beeren und saure Eiswürfel
Veganes Rezept
Geeiste Brokkolini mit Goji-Beeren, Austernsauce
Geeiste Brokkolini mit Goji-Beeren, Austernsauce ist ein sehr erfrischendes Sommergericht. Die Brokkolinis werden kalt serviert. Es schmeckt fein und knackig. DIe süß-sauren Eiswürfeln verleiht die Brokkolinis einen schönen Kontrast
Was ist Brokkolini?
Zutaten
- 250 g Brokkolini
- 20 g Bio Goji-Beeren
- 5 ml Reisessig weißer Reisessig
- 1 EL Sesamöl 100% Sesamöl
- 1 EL Zucker
- 50 ml Wasser
- 1 EL Austernsauce vegetarische Austern Sauce
- 2 g Salz
EQUIPMENT
- Dampfgarer
Anleitung
Brokkolini und Essig Eiswürfel vorbereiten
-
Am Vortag: Reisessig, Wasser und Zucker vermengen. Evtl. In der Mikrowelle erwärmen, damit sich der Zucker auflöst. Ins Gefrierfach tun.
-
Brokkolini schneiden und waschen
Brokkolini vorbereiten
Brokkolini dämpfen
-
Goji-Beeren waschen. Brokkolini und Goji Beeren abtropfen lassen und abtrocken. Mit Salz bestreuen. 3 Minuten dämpfen
Brokkolini anrichten und dämpfen
Abschrecken mit Eiswasser
-
Behälter mit Eiswasser vorbereiten. Brokkolini aus dem Dämpfer nehmen, direkt ins Eiswasser anschrecken.
Brokkolini mit Eiswasser anschrecken
Anrichten und Servieren
-
Abtrocknen, auf einen Teller anrichten. Essig Eiswürfel zerkleinern und auf Brokkolinis verteilen. Vegetarische Austern-Sauce sowie Sesamöl über das Gemüse verteilen
Brokkolini anrichten und Servieren
Geeiste Brokkolini mit Goji-Beeren, vegetarische Austernsauce
Geeiste Brokkolini mit Goji-Beeren, Austernsauce ist ein sehr erfrischendes Sommergericht. Die Brokkolinis werden kalt serviert. Es schmeckt fein und knackig. DIe süß-sauren Eiswürfeln verleiht die Brokkolinis einen schönen Kontrast
Equipment
- Dampfgarer
Zutaten
- 250 g Brokkolini
- 20 g Bio Goji-Beeren
- 5 ml Reisessig weißer Reisessig
- 1 EL Sesamöl 100% Sesamöl
- 1 EL Zucker
- 50 ml Wasser
- 1 EL Austernsauce vegetarische Austern Sauce
- 2 g Salz
Anleitungen
Brokkolini und Essig Eiswürfel vorbereiten
- Am Vortag: Reisessig, Wasser und Zucker vermengen. Evtl. In der Mikrowelle erwärmen, damit sich der Zucker auflöst. Ins Gefrierfach tun.
- Brokkolini schneiden und waschen
Brokkolini dämpfen
- Goji-Beeren waschen. Brokkolini und Goji Beeren abtropfen lassen und abtrocken. Mit Salz bestreuen. 3 Minuten dämpfen
Abschrecken mit Eiswasser
- Behälter mit Eiswasser vorbereiten. Brokkolini aus dem Dämpfer nehmen, direkt ins Eiswasser anschrecken.
Anrichten und Servieren
- Abtrocknen, auf einen Teller anrichten. Essig Eiswürfel zerkleinern und auf Brokkolinis verteilen. Vegetarische Austern-Sauce sowie Sesamöl über das Gemüse verteilen
Video
Nutrition
Calories: 99.1kcalCarbohydrates: 17.7gProtein: 7.1gFat: 1.9gSaturated Fat: 0.2gSodium: 887.6mgPotassium: 790.8mgFiber: 6.5gSugar: 5.3gVitamin A: 1557.5IUVitamin C: 223mgCalcium: 120.1mgIron: 1.8mg
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