Der Ingwer 生薑

Der Ingwer

生薑

Ingwer 生薑

Ingwer

ist der Zunder für deine Geschmacksnerven. Dieses würzige Wunderknolle bringt eine scharfe, frische und belebende Note in jede Küche. Seine pikante Schärfe ist wie ein elektrisierender Schlag für den Gaumen und lässt dich wach und lebendig fühlen. Nicht nur das, Ingwer ist auch ein echtes Superfood, vollgepackt mit antioxidativen, entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften. Ein kleines Stück Ingwer kann dein Essen und deine Gesundheit auf eine neue Ebene bringen.

Ingwer 生薑

Der Ingwer (Zingiber officinale), auch Ingber und Imber, der Wurzelstock auch Immerwurzel und Ingwerwurzel, genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Ingwer (Zingiber) innerhalb der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Der unterirdische Hauptspross des Ingwers, das Ingwer-Rhizom (auch Ingwerwurzelstock genannt), wird als (ebenfalls Ingwer genanntes) Küchengewürz oder Arzneidroge verwendet; die pharmazeutische Bezeichnung für das Ingwer-Rhizom lautet Zingiberis rhizoma.

Quelle: Wikipedia

FAQ und Nährwerte von Ingwer

Kann ich jeden Tag Ingwer essen?
Ingwer ist eine vielseitige Wurzel mit vielen positiven Wirkungen auf den Körper. Er enthält bioaktive Verbindungen wie Gingerole und Shogaole, die entzündungshemmende, antioxidative und immunstärkende Eigenschaften haben. Ingwer wird seit langem in der traditionellen Medizin für seine gesundheitsfördernden Vorteile geschätzt.

Allerdings ist es wichtig zu beachten, dass Ingwer auch die Verdauung anregt. Dies kann einerseits von Vorteil sein, da er die Magensaftproduktion anregt und die Nährstoffaufnahme verbessert. Auf der anderen Seite kann der übermäßige Verzehr von Ingwer zu unangenehmen Nebenwirkungen führen, insbesondere wenn Sie empfindlich auf scharfes Essen reagieren.

Ein häufiges Problem ist, dass der übermäßige Konsum von Ingwer zu Durchfall oder Magenbeschwerden führen kann. Daher wird von Experten empfohlen, nicht mehr als 50 Gramm frischen Ingwer pro Tag zu konsumieren. Es ist wichtig, auf Ihren eigenen Körper zu hören und zu beobachten, wie er auf Ingwer reagiert. Wenn Sie feststellen, dass Sie empfindlich darauf reagieren oder unangenehme Symptome auftreten, sollten Sie die Menge reduzieren oder Ihren Konsum von Ingwer einschränken.
Für was ist Ingwer alles gut?
Ingwer verleiht nicht nur jedem Gericht eine scharfe Note, sondern hat auch eine große Wirkung auf unsere Gesundheit. Der Hauptbestandteil von Ingwer ist Gingerol. Dieses halt sowohl eine entzündungshemmende wie auch antioxidative Wirkung auf unseren Körper. Dabei verwundert es nicht, dass Ingwer bei einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt wird, um die Symptome zu lindern. Dazu gehören Verdauungsbeschwerden, Erkältungen, Übelkeit und Rheuma. Daneben enthält Ingwer noch eine Reihe an Mineralstoffen, die allesamt an Blutgerinnungs- und Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt sind. Dabei sind vor allem Magnesium, Calcium, Kalium, Natrium und Phosphor nennenswert. Ingwer enthält auch Vitamin C, welches unsere Abwehrkräfte stärkt und Infektionen entgegenwirkt.
Was ist Ingwer?
Wofür wird Ingwer verwendet?
Ist Ingwer Gesund?
Welche Mikronährstoffe enthält Ingwer?
Kann man zu viel Ingwer essen?
Kann man die Schale von Ingwer mitessen?
Makronährstoffe pro 100g Ingwer
- Energie (Kilokalorien) kcal/100g: 50
- Eiweiß (Protein) mg/100g: 1199
- Fett mg/100g: 1000
- Kohlenhydrate, resorbierbar mg/100g: 9000
- Ballaststoffe mg/100g: 1100
- Mineralstoffe (Rohasche) mg/100g: 1745
Vitamine pro 100g Ingwer
Die Angaben können wie folgt formatiert werden:
- Vitamin A Retinoläquivalent µg/100g: 1
- Vitamin A Retinol µg/100g: 0
- Vitamin A Beta-Carotin µg/100g: 6
- Vitamin D Calciferole µg/100g: 0
- Vitamin E Alpha-Tocopheroläquivalent µg/100g: 0
- Vitamin E Alpha-Tocopherol µg/100g: 0
- Vitamin K Phyllochinon µg/100g: 0
- Vitamin B1 Thiamin µg/100g: 20
- Vitamin B2 Riboflavin µg/100g: 40
- Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure µg/100g: 700
- Vitamin B3 Niacinäquivalent µg/100g: 917
- Vitamin B5 Pantothensäure µg/100g: 203
- Vitamin B6 Pyridoxin µg/100g: 160
- Vitamin B7 Biotin (Vitamin H) µg/100g: 0
- Vitamin B9 gesamte Folsäure µg/100g: 12
- Vitamin B12 Cobalamin µg/100g: 0
- Vitamin C Ascorbinsäure µg/100g: 5000
Mengenelemente pro 100g Ingwer
- Natrium mg/100g: 13
- Kalium mg/100g: 415
- Calcium mg/100g: 18
- Magnesium mg/100g: 43
- Phosphor mg/100g: 27
- Schwefel mg/100g: 30
- Chlorid mg/100g: 8
Spurenelemente pro 100g Ingwer
- Eisen µg/100g: 500
- Zink µg/100g: 1200
- Kupfer µg/100g: 150
- Mangan µg/100g: 2000
- Fluorid µg/100g: 80
- Iodid µg/100g: 5
Kohlenhydratzusammensetzung pro 100g Ingwer
- Mannit mg/100g: 0
- Sorbit mg/100g: 0
- Xylit mg/100g: 0
- Summe Zuckeralkohole mg/100g: 0
- Glucose (Traubenzucker) mg/100g: 3600
- Fructose (Fruchtzucker) mg/100g: 3600
- Galactose (Schleimzucker) mg/100g: 0
- Monosaccharide (1 M) mg/100g: 7200
- Saccharose (Rübenzucker) mg/100g: 1710
- Maltose (Malzzucker) mg/100g: 0
- Lactose (Milchzucker) mg/100g: 0
- Disaccharide (2 M) mg/100g: 1710
- Zucker (gesamt) mg/100g: 8910
- Oligosaccaride, resorbierbar (3 – 9 M) mg/100g: 0
- Oligosaccaride, nicht resorbierbar mg/100g: 0
- Glykogen (tierische Stärke) mg/100g: 0
- Stärke mg/100g: 90
- Polysaccharide (> 9 M) mg/100g: 90
Ballaststoffzusammensetzung pro 100g Ingwer
- Poly-Pentosen mg/100g: 90
- Poly-Hexosen mg/100g: 165
- Poly-Uronsäure mg/100g: 297
- Cellulose mg/100g: 440
- Lignin mg/100g: 33
- Wasserlösliche Ballaststoffe mg/100g: 275
- Wasserunlösliche Ballaststoffe mg/100g: 825
Aminosäuren pro 100g Ingwer
- Isoleucin mg/100g: 63
- Leucin mg/100g: 89
- Lysin mg/100g: 68
- Methionin mg/100g: 14
- Cystein mg/100g: 9
- Phenylalanin mg/100g: 54
- Tyrosin mg/100g: 23
- Threonin mg/100g: 43
- Tryptophan mg/100g: 13
- Valin mg/100g: 88
- Arginin mg/100g: 52
- Histidin mg/100g: 36
- Essentielle Aminosäuren mg/100g: 552
- Alanin mg/100g: 36
- Asparaginsäure mg/100g: 256
- Glutaminsäure mg/100g: 200
- Glycin mg/100g: 52
- Prolin mg/100g: 50
- Serin mg/100g: 54
- Nichtessentielle Aminosäuren mg/100g: 648
- Harnsäure mg/100g: 14
- Purin mg/100g: 5
Fettzusammensetzung I pro 100g Ingwer
- Butansäure/Buttersäure mg/100g: 0
- Hexansäure/Capronsäure mg/100g: 0
- Octansäure/Caprylsäure mg/100g: 9
- Decansäure/Caprinsäure mg/100g: 19
- Dodecansäure/Laurinsäure mg/100g: 51
- Tetradecansäure/Myristinsäure mg/100g: 25
- Pentadecansäure mg/100g: 0
- Hexadecansäure/Palmitinsäure mg/100g: 164
- Heptadecansäure mg/100g: 0
- Octadecansäure/Stearinsäure mg/100g: 22
- Eicosansäure/Arachinsäure mg/100g: 0
- Decosansäure/Behensäure mg/100g: 0
- Tetracosansäure/Lignocerinsäure mg/100g: 0
- Gesättigte Fettsäuren mg/100g: 290
- Tetradecensäure mg/100g: 0
- Pentadecensäure mg/100g: 0
- Hexadecensäure/Palmitoleinsäure mg/100g: 29
- Heptadecensäure mg/100g: 0
- Octadecensäure/Ölsäure mg/100g: 162
- Eicosensäure mg/100g: 9
- Decosensäure/Erucasäure mg/100g: 0
- Tetracosensäure/Nervonsäure mg/100g: 0
- Einfach ungesättigte Fettsäuren mg/100g: 200
Fettzusammensetzung II pro 100g Ingwer
- Hexadecadiensäure mg/100g: 0
- Hexadecatetraensäure mg/100g: 0
- Octadecadiensäure/Linolsäure mg/100g: 164
- Octadecatriensäure/Linolensäure mg/100g: 46
- Octadecatetraensäure/Stearidonsäure mg/100g: 0
- Nonadecatriensäure mg/100g: 0
- Eicosadiensäure mg/100g: 0
- Eicosatriensäure mg/100g: 0
- Eicosatetraensäure/Arachidonsäure mg/100g: 0
- Eicosapentaensäure mg/100g: 0
- Docosadiensäure mg/100g: 0
- Docosatriensäure mg/100g: 0
- Docosatetraensäure mg/100g: 0
- Docosapentaensäure mg/100g: 0
- Docosahexaensäure mg/100g: 0
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren mg/100g: 210
- Kurzkettige Fettsäuren mg/100g: 0
- Mittelkettige Fettsäuren mg/100g: 28
- Langkettige Fettsäuren mg/100g: 672
- Omega-3-Fettsäuren mg/100g: 46
- Omega-6-Fettsäuren mg/100g: 164
- Glycerin und Lipoide mg/100g: 300
- Cholesterin mg/100g: 0
Gesamtkennzahlen pro 100g Ingwer
- P/S Verhältnis: 0.72
- Broteinheiten BE: 0.75
- Gesamt-Kochsalz mg/100g: 13
- Mittlere Portionsgröße g/Port: 1