Gebratener Wasserspinat – 炒腐乳空心菜
mit Chili und fermentierter Tofu
Wasserspinat - 空心菜
Gebratener Wasserspinat - 炒腐乳空心菜
Wasserspinat - 空心菜
Gebratener Wasserspinat – 炒腐乳空心菜
mit Chili und fermentierter Tofu
Gebratener Wasserspinat mit Chili und fermentierter Tofu ist ein köstliches chinesisches Gericht, das aus frischem Wasserspinat, fermentiertem Tofu und Chilischoten hergestellt wird. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr gesund und leicht zuzubereiten.
Wasserspinat, auch als „Ong Choi“ bekannt, ist ein grünes Blattgemüse, das in vielen asiatischen Ländern beliebt ist. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien. Wasserspinat hat einen knackigen Stiel und Blätter, die eine weiche Textur haben. Es hat einen hohen Wassergehalt und ist daher sehr erfrischend.
Fermentierter Tofu, auch bekannt als „Doufu ru“, ist eine Art Tofu, die in Salzlake und anderen Gewürzen fermentiert wurde. Es ist ein wichtiger Bestandteil der chinesischen Küche und hat einen intensiven und salzigen Geschmack. Es wird oft als Würzmittel in Suppen, Saucen und Gemüsegerichten verwendet.
Um das Gericht zu machen, muss zuerst Knoblauch fein gehackt werden. Dann wird eine Pfanne erhitzt und etwas Öl hineingegeben. Sobald das Öl heiß ist, wird der Knoblauch in die Pfanne gegeben und angebraten, bis er duftet.
Als nächstes wird der Wasserspinat gewaschen, halbiert und in kleine Stücke geschnitten. Der Knoblauch wird dann aus der Pfanne genommen und die Wasserspinatstücke werden in die Pfanne gegeben und angebraten, bis sie weich sind.
Dann werden Chilischoten und fermentierter Tofu hinzugefügt und alles zusammen gebraten, bis alles gut vermischt und durchgebraten ist. Das Gericht kann als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden.
Wenn gewünscht, können Garnelen oder Fleisch wie Hühnchen oder Rindfleisch hinzugefügt werden, um eine proteinreichere Version zu kreieren. Es ist auch möglich, die Chilischoten durch andere Gewürze wie Knoblauch oder Ingwer zu ersetzen, um das Gericht zu verfeinern.
Dieses Gericht eignet sich perfekt für Menschen, die auf eine gesunde Ernährung achten und dennoch ein köstliches und befriedigendes Gericht genießen möchten.
Was ist gebratener Wasserspinat
Wasserspinat – In der chinesischen Küche ist Wasserspinat als Kong Xin Cai (空心菜) bekannt. Auf Kantonesisch wird Wasserspinat als Tung Choy oder Ong Choy (通菜) bezeichnet. Wasserspinat ist eine tropische Pflanze mit zarten Blättern und Trieben. Er wächst im Wasser oder in feuchten Böden. Der Stängel ist rund, dick und hohl. Das ist ein perfektes Gemüse um viel würzigen Sauce aufzusaugen.
Das Gemüse ist sehr vielseitig. Wir stellen euch heute die beliebte Variante mit fermentierter Tofu und Chili vor.
Mehr über fermentierter Tofu oder bei Wikipedia.
Wie schmeckt Wasserspinat?
Der Geschmack von Wasserspinat wird oft als mild und etwas erdig beschrieben. Er hat eine leicht knusprige Textur und kann roh oder gekocht gegessen werden.
Wie gesund ist Wasserspinat?
Wasserspinat ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin A, C und K sowie für Mineralien wie Kalzium und Eisen. Außerdem enthält er antioxidative Verbindungen, die zur Reduzierung von Entzündungen und zur Stärkung des Immunsystems beitragen können.
Wo kann man Wasserspinat in Deutschland kaufen?
Wasserspinat ist in Deutschland in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder gut sortierten Supermärkten erhältlich. Es ist auch möglich, ihn online zu bestellen.
Chikei Yung
Wai Wah Yung
