Austernsauce 蚝油

Austernsauce

蚝油

Willkommen in der Welt der Austernsauce 蚝油! Diese umami-betonte Sauce wird aus frischen Austern, Salz und Sojasauce hergestellt und verleiht jedem Gericht einen einzigartigen Geschmack.

Verwendung: Austernsauce 蚝油 ist eine vielseitige Sauce, die in vielen asiatischen Gerichten verwendet wird. Es verleiht Fleisch, Fisch, Gemüse und Reisnudeln ein köstliches Aroma und kann als Marinade, Dip oder als Würze während des Kochens verwendet werden.

Was ist in Austernsauce 蚝油 drin? Die Hauptzutaten sind frische Austern, Salz und Sojasauce. Zusätzlich können verschiedene Gewürze wie Zucker, Knoblauch und Ingwer hinzugefügt werden, um den Geschmack zu variieren. Die meisten Austernsauce 蚝油, die im Handel erhältlich sind, sind glutenfrei, aber es lohnt sich, die Zutatenliste zu überprüfen, um sicherzustellen, dass keine allergenen Zutaten enthalten sind.

Die Lee Kum Kee Austernsaucen werden aus den allerbesten Austernextrakten hergestellt. Ihr fleischiger Umami-Geschmack verleiht dem Essen etwas Besonderes, und durch ihre Vielseitigkeit kann die Sauce bei allen Zubereitungsarten eingesetzt werden. Klassische Gerichte mit Austernsauce sind Rindfleisch mit Broccoli, Chow-Mein mit Hähnchenfleisch und gebratener Reis.

Austernsauce 蚝油

Bestandteile von LKK Austernsauce

Wasser, Zucker, Salz, modifizierte Maisstärke, Geschmacksverstärker:E621, Austernextrakt (3%), Weizenmehl, Farbstoff:E150c

Austernsauce

Austernsauce ist eine dunkelbraune, dickflüssige Würzsauce der asiatischen Küche. Ursprünglich aus in Salzwasser fermentierten Austern hergestellt, besteht sie heute meist aus einer Mischung von Austernextrakt und Sojasauce, die vorher mit Salz, Knoblauch und Zwiebeln eingekocht wurde. Sie wird mit Maismehl angedickt und mit dem Farbstoff E 150 a (Zuckercouleur) gefärbt, als Geschmacksverstärker wird E 621 (Glutamat) zugesetzt.
Quelle: Wikipedia

Was ist Austernsauce?

Austernsauce ist eine dunkle, dickflüssige Sauce, die in der chinesischen Küche weit verbreitet ist. Sie wird aus Austernextrakt und verschiedenen Gewürzen hergestellt und verleiht Gerichten einen umami-reichen Geschmack.

Woraus besteht Austernsauce?

Austernsauce besteht hauptsächlich aus Austernextrakt, der durch das Kochen von Austern in Wasser gewonnen wird. Hinzu kommen oft Zucker, Salz, Sojasauce und Gewürze wie Knoblauch oder Zwiebeln.

Was kann man mit Austernsauce machen?

Austernsauce wird oft als Würzmittel verwendet, um Gerichten einen umami-reichen Geschmack zu verleihen. Sie eignet sich gut zum Würzen von Fleisch, Gemüse, Nudeln, Reis und Suppen. In der chinesischen Küche wird sie oft für gebratene Nudeln und Gemüsegerichte verwendet.

Enthält Austernsoße Glutamat?

Einige Marken von Austernsauce können Glutamat als Zusatzstoff enthalten, um den Geschmack zu verstärken. Es ist jedoch auch möglich, Austernsauce ohne Glutamat zu finden. Lesen Sie die Zutatenliste auf der Verpackung, um sicherzustellen, ob Glutamat enthalten ist oder nicht.

Ist Austernsoße glutenfrei?

Austernsauce kann glutenfrei sein, wenn sie ohne Weizen oder andere glutenhaltige Zutaten hergestellt wird. Lesen Sie die Zutatenliste auf der Verpackung, um sicherzustellen, ob das Produkt glutenfrei ist.

Ist Austernsoße vegan?

Da Austernsauce aus Austernextrakt hergestellt wird, ist sie nicht vegan. Für vegane Alternativen gibt es Sojasauce und Pilzsauce, die ähnliche Aromen haben können.